乳脂奶油是不是就是人造奶油 乳脂奶油比人造奶油贵

乳脂奶油一般指的是动物奶油，原料是从天然新鲜牛奶中提取的，不添加任何色素或者添加剂、防腐剂。而人造奶油是用植物油、动物油、水、调味料等调制而成的，可以代替天然奶油。乳脂奶油又名稀奶油、鲜奶油、动物脂奶油。那么乳脂奶油是不是就是人造奶油，感兴趣的读者可以接着往下阅读了解。

乳脂奶油到底是不是人造奶油

1、乳脂奶油不是人造奶油，两者是有区别的，乳脂奶油比人造奶油贵，口感比人造奶油好。

2、乳脂奶油的天然程度比人造奶油的天然程度高，但操作难度比人造奶油的操作难度大。

3、乳脂奶油的营养价值比人造奶油的营养价值高，乳脂奶油不含反式脂肪酸，对人体无害。

4、乳脂奶油的稳定性、可塑性等不如人造奶油，操作难度大，视觉效果也不是很好。

以上是关于乳脂奶油是不是就是人造奶油的介绍，人造奶油的外观呈淡黄色，含有添加剂。

乳脂奶油价格

烘焙界的这四大奶油你了解吗？

我是秋秋，曾是体制内的一员，现在力在探索更有可能的自己和世界。

植物奶油vs动物奶油

▷先来给「小白」普及一下小知识

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❶「植物奶油」逐渐被淘汰的原因：

✔人造的

✔主要成分是棕榈油➕玉米糖浆➕香精➕各种添加剂

✔制作过程中会产生反式脂肪酸（✘有害健康）

❷「动物奶油」健康&价格高的原因

✔从牛奶中提取（健康➕成本高）

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大佬级动物奶油的分享

■安佳：⭐⭐⭐⭐⭐（推荐指数）

▷价格：40-45/L

▷口味：较厚重

▷乳脂含量：35.5%

▷配料表：稀奶油、乳固体、乳化剂、稳定剂

▷原产地：新西兰

▷保质期：9个月

■总统：⭐⭐⭐

▷价格：42.5-45

▷口味：较清爽

▷乳脂含量：35.1%

▷配料表：稀奶油、牛奶蛋白、卡拉胶

▷原产地：法国

▷保质期：9个月

■铁塔（爱乐薇）：⭐⭐⭐⭐

▷价格：45.8-52/L

▷口味：：清爽

▷乳脂含量：35%

▷配料表：稀奶油、卡拉胶

▷原产地：法国

▷保质期：9个月

■蓝风车：⭐⭐⭐

▷价格：50-55/L

▷口味：奶味重

▷乳脂含量：38%

▷配料表：稀奶油（添加剂哦）

▷原产地：英国

▷保质期：7个月

——————————汇总——————————

❶价格：蓝风车＞铁塔＞总统＞安佳

❷奶香味：蓝风车＞安佳＞总统＞铁塔

❸乳脂含量：蓝风车＞安佳＞总统＞铁塔

❹稳定性：蓝风车＞铁塔＞总统＞安佳

❺打发后的体积：铁塔＞安佳＞总统＞蓝风车

附：推荐指数仅代表小编个人喜好哦～