潢川特产

潢川特产有潢川甲鱼、潢川金桂、潢川贡面、板栗汁、潢川大米、绿豆糍粑、潢川牛角工艺品等。潢川是河南省的县级市，其位于河南省的东南部，信阳市中东部，总面积为1666.1平方公里。

潢川是河南省最大的甲鱼繁养基地，被誉为“甲鱼王国”，这里的甲鱼肉质纯正，细嫩鲜美且有嚼味，营养价值和药用价值也优胜于其他种群。

潢川贡面是由清油兑水盐合细面粉，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序而制成。

潢川牛角工艺品主要以当地特有的牛角为原料制成，制作出来的工艺品色泽淡雅，工艺精湛，一般有装饰画、装饰品、仿古工艺品等。

潢川特产有哪些可带走

潢川：鱼肉鲜嫩 糯米清香

河南日报农村版记者 尹小剑 翁应峰

“好吃，名不虚传！”12月11日，夜幕降临。潢川县黄寺岗镇一家酒馆，几名游客一边吃着美味的甲鱼，一边喝着小酒，谈笑风生。

黄寺岗镇位于潢川县东部，天然的自然禀赋优势为“鱼米”产业发展提供了基础保障。“镇党委、镇政府不断厚植国家级农业产业强镇优势，持续叫响‘两鱼（潢川甲鱼、黄岗鱼汤）之乡’，不断深入推进‘一粒糯米’提质，以创新奋进姿态，开创经济增长新局面。”潢川县委常委、黄寺岗镇党委书记刘玲玲说。

奋力争当“甲鱼产业”排头兵

在黄寺岗镇桥梁村邓营村民组，祺盛水产养殖有限公司负责人袁启霞正在温室里查看甲鱼长势。“在温室里养殖，就是让甲鱼在冬天不冬眠。”袁启霞说。

袁启霞养殖甲鱼好多年了，有固定的客户，虽然受疫情影响，但她的甲鱼销路还不错。

“我们借鉴其他地区产品深加工模式，以河南众腾水产养殖有限公司推出的‘张记卤甲鱼’为起点，邀请龙头企业入驻，在黄岗工业园区新建熟食生产线。打造黄岗特有品牌，开发甲鱼精品菜，逐步进入标准化、规模化、现代化的发展轨道，形成成熟稳定的产业链条。”刘玲玲说。

据了解，“潢川甲鱼”先后获评国家地理标志产品、全国乡村特色养殖产品、全国名特优新农产品。截至2022年，黄寺岗镇甲鱼外塘养殖面积10000多亩，温棚养殖20万平方米，年总产量达1000万斤，占全县80％份额，实现年产值5亿元。

聚力打造“黄岗鱼汤”新美味

“走，喝黄岗鱼汤去！”周末，几名湖北游客专门驾车来到黄寺岗镇喝黄岗鱼汤。

黄岗鱼汤是潢川特产，产于潢川县黄寺岗镇。据黄岗鱼汤1号店店主张永利介绍，黄寺岗镇境内水质优良，渔业丰富，黄岗鱼汤用料以无污染深井地下水和自然生长的野生胖头鱼为主。正宗黄岗鱼汤汤汁清淡酸爽，鱼肉嫩滑爽口，鲜嫩无渣，口齿留香，广受消费者青睐，被载入“信阳菜”菜谱。

目前，全镇有16家黄岗鱼汤门店，经镇党委、镇政府统一规划的黄岗鱼汤美食体验店3家，统一门头、服务员服装、带LOGO餐具、室内标牌等。

“今年我镇提出在潢川‘吃正宗甲鱼、喝正宗鱼汤到黄岗’的理念口号，扩大鱼汤影响力，聚集人气，并谋划在县域外开连锁店，抢占一定消费市场，打出餐饮品牌。”刘玲玲说。同时，持续举办开展线上线下“两鱼之乡，食在黄岗”美食文化节活动，提高其市场认知度，提升品牌效应。

提质培优“一粒糯米”潜力股

“我这糯米软糯清香，深受消费者青睐！”在黄寺岗镇肖坎村关庄组，糯稻种植户吴春林从袋子里抓起一把糯米说。

黄寺岗镇辖区面积116.7平方公里，农业种植以水稻为主，约8万亩，其中糯稻占7万亩以上。优质糯稻历史悠久，正常年份亩产约1200斤，素有“中原糯米之乡”的美誉。

“镇党委、镇政府深刻把握农业生产‘三品一标’新内涵，在品种培优上下功夫，着力助推糯稻提优提质。”刘玲玲说，一方面，由糯稻加工企业牵头，同酒厂深化合作，摸清酿酒标准，选准种植品种，采取“粮食加工企业＋合作社＋农户”模式，积极探索发展订单农业；另一方面，由政府牵头，引导粮贸种植基地、粮贸企业、种粮大户、合作社等，把握市场需求、科学选种种植，实行“点线面”推进机制，循序渐进打造高质量糯米品牌。