韭菜和绿豆能一起吃吗

韭菜可以和绿豆一起食用，两者的成分不相克。绿豆性质寒凉，韭菜是热性食物，两者一起吃可以起到平衡的作用，具有开胃健脾、清热解毒、提神醒脑、活血化瘀的作用，有利于肠道吸收营养，排出有害物质，同时还有排毒养颜的功效。

韭菜和绿豆能一起吃

韭菜可以和绿豆一起食用，两者含有的营养物质不同，可以互补营养。韭菜属于热性食物，气味比较浓郁，富含维生素、纤维素，绿豆中含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素以及矿物质，适量食用对身体有好处。

韭菜性热，绿豆性凉，两者一同食用可以避免加重体内的寒气或是火气，能够均衡营养，起到开胃健脾、清热解毒、提神醒脑、活血化瘀的作用，有利于肠道吸收营养，排出有害物质，同时还有排毒养颜的功效，适合大部分人食用。

韭菜和绿豆一起吃要注意控制量，以免食用过量后不能及时的消化吸收，加重肠胃的负担，从而引发腹痛腹泻的不适症状，每次使用的量最好控制在400克以内。韭菜最好不要与菠菜一起食用，两者都有促进消化的作用，同食可能会引发腹泻。

韭菜和绿豆能一起吃吗?

韭菜和“它”一块炒，坚持吃几天，助你排出臭宿便，肠道更轻快

韭菜的吃法很多，随手就能做，比如韭菜炒虾米、韭菜炒肉丝、韭菜炒鸡蛋都是很好吃的，都可以变着花样，给餐桌增添色彩，今天和大家分享这道菜，虽然是素菜但是比吃青菜还省钱，一块钱韭菜和一块钱绿豆芽就炒一盘了，两块钱就出了一个菜了，经济实惠好吃。

碧绿的韭菜加上白嫩的绿豆芽，清新爽口，豆芽和滑脆和韭菜独有的香气搭配，几分钟就可以上桌，再算算成本，炒一盘两块就够，减肥期间吃这道菜也很适合，这两种便宜蔬菜膳食纤维量却很丰富，绿豆芽，中医角度认为美容减肥，利尿、消肿等功效。韭菜含有丰富的营养价值，而且被称为“洗肠草”，常吃能排出体内垃圾，绿豆芽和韭菜搭配，清肠助消化，越吃越苗条。

——【韭菜炒豆芽】——

食材：绿豆芽250克、韭菜1小把、小米辣1根、白醋、蒜适量、盐适量

第一步：把韭菜清洗干净，切成小段，蒜切片，小米辣切粒备用

第二步：不用担心焯水后豆芽不爽脆 ，把绿豆芽用清水冲洗两遍，锅中倒入适量的水烧开，加入半勺油和半勺盐搅拌均匀 然后倒入豆芽焯水2秒，捞起过冷水备用。

第三步：锅中倒入少许食用油，放入蒜片和小米椒煸出香味。

第四步：再倒入绿豆芽、韭菜，旺火快速的翻炒1分钟，韭菜遇热即熟，不要炒太长时间。

第五步：放一小勺白醋，放一勺食盐，然后淋少许香油，翻炒均匀之后即可出锅。（注意：您在炒制绿豆芽时，建议再一点醋，这样可以更加放点醋。这样可以使豆芽增强脆感。去除豆芽的本身的豆腥气，而且加醋还能促使豆芽中的钙质分解，更利于被我们人体所吸收）

盛出，趁热享用

我的工作午餐小贴士：

1、韭菜遇热即熟 ，下锅之后最多炒半分钟，不需要炒太长的时间。

2、挑选韭菜时根据自己的口味来挑，宽叶味淡，细叶味浓。

3、绿豆芽炒之前焯一下水，去除豆腥味

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