香菇如何清洗

清洗香菇应该先用清水将香菇冲洗干净，然后将香菇柄去除，在温水中浸泡香菇菇盖，等待菇盖泡发张开后，用筷子或者是手不断在盆中搅动，产生水流，利用水流冲刷下香菇缝隙中的泥土污渍，这样就不会破坏香菇的外观。

香菇的清洗方法

1、温水泡发

清洗香菇应该先用清水将香菇冲洗干净，然后将香菇柄去除，在温水中浸泡香菇菇盖，等待菇盖泡发张开。香菇的表面及菌褶部都含有泥沙，只有充分泡开后才能完全清洗干净。

2、搅动清洗

香菇在充分泡发之后，用筷子或者是手不断在盆中搅动，产生水流，利用水流冲刷下香菇缝隙中的泥土污渍，静置片刻，泥沙就会自然沉降在盆底，然后捞出香菇，再用清水冲洗几遍即可，这样就不会破坏香菇的外观。

3、注意事项

在搅动清洗香菇的时候，注意要朝着同一个方向，以免突然逆向，水流将泥沙冲进香菇下面的菌褶中。另外，泡发香菇不能使用温度过高的水，以免加速香菇中的多糖、氨基酸等溶解，使其营养大量流失。

香菇如何清洗才干净

洗香菇千万别用清水，用这招，脏东西小虫子自动跑出来

香菇是“山珍之王”，因其含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”，它富含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等营养物质，是一种相当受欢迎的高级营养保健食材。

香菇的烹饪方法有很多，可以炒、可以炸、可以炖、可以做汤、可以入馅，而且每种做法都鲜香美味，但是由于香菇多褶皱，所以不易清洗干净，如果只用清水洗，那会和没洗一样脏，所以今天就分享一下洗香菇的小妙招，洗得干净，吃的放心。

首相，准备一盆清水，放入一勺食用盐和一勺食用碱，充分搅拌融化。

然后倒入鲜菇，充分搅拌均匀后，浸泡15分钟。

15分钟后，用手搓洗一下，因为食用碱有很强的吸附能力，可以把香菇里的脏东西和小虫子吸附出来，而使用盐有很强的杀菌和消毒作用，这样再冲洗一遍，香菇就会洗的非常干净。

清洗后的香菇，我们就可以放心的做美食了