荷花酒怎么做

制作荷花酒需要将新鲜的荷花取下花瓣，用淡盐水浸泡20分钟取出，用清水冲洗一遍沥干水分，研磨成浆糊状，用纱网过滤后取出液体，放置瓶子中，加入3/2的白酒以及少量的花茶，搅拌均匀后密封保存，只需7～10天荷花酒就酿制成功了。

1、准备材料

制作荷花酒需要选择新鲜的荷花、白酒、干净的广口玻璃容器以及食盐，除此之外我们还可以在原料中加入少量的花茶，在制作过程中酒香、茶香以及花香相互融合，芳香扑鼻，增加饮用口感。

2、材料处理

将准备好的荷花取下花瓣，放置在1%的淡盐水中浸泡进行消毒处理，等20分钟后将其取出，用清水冲洗干净，放置一旁晾干水分，将处理好的荷花用工具研磨成浆状，用网纱过滤之后取出液体。

3、密封发酵

把处理好的荷花放置在容器中，放入3/2的白酒以及少量的花茶，搅拌均匀后将瓶盖密封，摆放在阴凉并且通风的环境中保存，大概7～10天的时候荷花便可饮用，若是想要酒味更加醇厚，可以多放置一些时日。

荷花酒怎么做的

酿酒技术：传成酒械教您做荷花酒

荷花具有“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格。

今天，传成酒械教您荷花酒的做法。

1.准备材料

很多人不知道荷花酒怎么做，其实荷花是不能够直接用来酿酒的，我们一般所说的荷花酒都是用荷花泡在基酒里面形成的。在制作前准备好要用到的荷花以及白酒，还可以加一些配料来增加酒的香气，如花茶，可以调节荷花的香气与酒香，使它们更好地融合在一起。

2、制作方法

需要把荷花用含量为2%的盐水清洗干净，防止有灰尘带入酒中，之后把荷花捣成花浆，倒入准备好的白酒中，搅拌后密封一周时间，这样的荷花酒口味特别好，还可以添加配料，使口味多样。

3、酒的气色

制成的荷花酒的颜色是一种淡淡的绿色，看起来较为清澈，就像池塘里面的清水，闻起来味道芬芳舒适，喝起来的口感醇厚甜美，并且还有一定的药用价值。

荷花酒是一种酱香型白酒，具有柔软、酥脆、纯洁的口感。体现了酒体淡黄、清透、鲜明，酱香明显、柔和醇厚、飘逸和谐、长尾清香的特点。