螃蟹和苦瓜能一起吃吗

螃蟹和苦瓜可以一起吃，苦瓜中含有苦瓜甙，可以刺激人体的味觉系统加强食欲，螃蟹中含有大量蛋白质，可以保护人体的免疫系统，两者同吃可以起到清热明目，预防疾病，加强食欲的作用，但是因为两者同为寒性，所以不宜多食。

螃蟹和苦瓜能一起吃

螃蟹不仅可以和苦瓜一起吃，还有许多滋补作用，苦瓜中包含大量的苦瓜甙，苦瓜甙可以刺激人体味觉系统，加强食欲，对脾胃好处很大，苦瓜中另一种物质奎宁也可以消炎明目。

螃蟹包含大量蛋白质，可以有效的维护对人体免疫系统，同时可以活血祛瘀，蟹肉也易消化，适合各个年龄段人群食用，苦瓜和螃蟹适量搭配不但可以开胃健脾，消炎明目，还可以保护人体的免疫系统。

螃蟹和螃蟹不仅可以一起吃，民间还有一道花蟹炒苦瓜专门食用螃蟹和苦瓜制作，这道菜可以清热明目，但是因为螃蟹和苦瓜都是寒性食物，食用过多容易使胃部受寒，所以要适量食用。

苦瓜和螃蟹能一起煮吗

苦瓜焖蟹｜清苦鲜甜

螃蟹浸透了豉汁的香，又被微微的苦衬出鲜美，吃完之后忍不住要舔一遍手指。

By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 膏蟹 2斤
• 苦瓜 300g
• 红椒 300g
• 冬菇 100g
• 生抽
• 蚝油
• 鸡粉
• 糖
• 姜 50g
• 蒜 50g
• 豆豉 150g

做法步骤

1、膏蟹掀开腹部清洗干净，掀开蟹盖刮腮切块

2、苦瓜去头尾去囊，切成薄片，冬菇和红椒同样切成薄片

3、锅中水烧开，加入少许的糖，倒入苦瓜焯水

4、起油锅，爆香姜蒜

5、倒入膏蟹，炒至6成熟，蟹全部变红就可以了

6、加入豆豉翻炒片刻，加400毫升水

7、下焯过水的苦瓜翻炒均匀

8、加适量糖、盐、蚝油、老抽，大火煮开，锅中沸腾，转中火，盖上锅盖焖制

9、最后加入冬菇和红椒，焖煮3分钟装盘，锅里剩余的汤汁大火煮至浓稠，淋入盘中

小贴士

1、一般蟹买回家最好不要放冰箱，清水养半小时以上，烹饪前再刷干净蟹身 2、苦瓜加糖焯水，能更好去除草酸和降低苦涩味，让口感更好

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。