面包机做的面包为什么不松软

面包机做的面包不松软有多种原因，可能是缺少改良剂酵母以及奶粉，面粉使用的是低筋的，也会导致面包没有松软度，另外醒发的温度最好是在18℃左右，面粉和面之后未用锡纸进行包裹，也会导致面包的外壳比较硬。

1、缺少配料

面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉，缺少这两个辅助材料，制作的面包会比较的硬，另外面粉一定要选择高筋的，才会形成面包组织。

2、醒发温度较低

面包在面包机中是用机器进行和面，室内的温度控制18℃左右，若是处于低温的环境中，可能会降低醒发的效果，最后用手拉面团就像纸一样薄才可以。

3、未用锡纸

面包和面之后需要用锡纸进行包裹，若是没有及时使用锡纸覆盖，那么面包上色比较深，同时外皮也比较的硬，所以在面包和面完成后，使用锡纸将其包裹起来，再放入面包机中。

面包机做面包的配料表

超好用的面包机吐司配方，原来做松软好吃的面包可以这样简单！

Hello，大家好，我是牛妈。

说到面包好多人都说自己不会揉面不会发酵，也没精力时间折腾，那面包机真就给了我们这些爱偷懒人的方便，什么都不需要，只要老老实实把所有的材料放入面包机就行，设定好所需程序按下启动键，你就可以高枕无忧了，该干什么干什么，时间到了面包机会自动提示你面包烤好了。

今天就给小伙伴们推荐一个超好用的配方，烤出来的吐司柔软细腻，而且放两天也不干硬。如果小伙伴家有面包机那赶紧做做试试吧！

面包机吐司面包

材料：

水110克、鸡蛋50克、玉米油20克、白砂糖30克、奶粉15克、面包粉250克、酵母4克、盐3克

做法：

1、先放液体，将鸡蛋磕入面包机内桶里，牛奶或清水也倒进去，再放入白砂糖。

2、再放粉类，把面包专用的高筋小麦粉倒进面包机内桶里，耐高糖酵母粉和盐也放进去。

3、内桶要安装到位，应该是顺时针方向拧一下内桶，就安装到位了。

2、面包机选择甜面包，然后选择面包的烘烤烧色，你喜欢吃外表火大一点的还是火小一点的，就根据个人喜好来选择烘烤设定。

3、就是选择一下要烘烤面包的重量，在功能键上也会清晰地显示出来，也是对应选择克重，最后就是盖好面包机的盖子，按下启动键，三个多小时以后一个面包就做好了。

4、把面包机内桶从面包机里拎出来，可以看到表面焦黄，整个的烧色是很均匀的，闻着也香喷喷的。

小贴士：

1、用面包机制作面包，投料的顺序是先液体后粉类，最后是耐高糖酵母粉。

2、配方使用的是玉米油，比用黄油更经济，味道也不差。喜欢黄油口感的也可以替换为软化的黄油，可以在面团出筋后加入，继续揉面至黄油被完全吸收。

3、面粉分别选择，面粉会有普通面粉、全麦面粉等选项，这个在面包机上会用具体数字代表，第一次用的话参照一下自己面包机的说明书，后面再烤就不用参照了

4、在这要强调的是，有的面包机工作时打开盖子不会停止工作的，所以要添加果料或是取出面团时，都要先按暂停键，防止搅拌棒伤到手。

5、一次吃不完的面包，待彻底冷却后置于密封盒或者密封袋保存，不要长时间暴露于空气中令水分流失。