学做卤菜要学多久能学会

学卤菜一般学徒一般4-5天就能学会。做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。

卤肉成品口味厚不厚重，老卤水起着重要作用，为了使卤水尽快产生老卤水效果，一般会使用老鸡、猪骨等原料来熬制高汤做底汤弥补成品厚味不足。

其实老卤水和食材本身是互惠的，老卤水靠着食材变的越来越鲜、厚重，食材靠着老卤水的卤煮越来越香，这里起到最重要的关键就是卤水保养。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。

学小吃技术去哪里学

开小吃店，技术去哪里学？

餐饮小店有着成本轻、复制性高、风险低、扩张快等特点，也因此遍布全国各地。政策也多次向餐饮小店倾斜，在税收等方面频频亮起绿灯。小吃店作为餐饮小店的重要组成部分，自然也是享受着不少的福利，比如鼓励政府性融资担保机构为符合条件的餐饮业中小微企业提供融资增信支持等。

但是开小吃店并不容易，市场竞争激烈且品类繁多，选择哪个项目，如何学习相关技术，都是创业者需要克服的难题。其实如今的小吃加盟店并不少见，比如炸鸡、烧烤等热门类目中，就已经出现了诸多连锁品牌。但这种品牌的小吃品类相对单一，而且加盟费高昂，店面装修风格也有规定，又是一笔不小的支出。

其实如果只是想开个小店，甚至只是想摆摊的创业者，完全可以去培训机构学习小吃技术。比如八大系列就是厂家教授技术，还会提供原料支持，保证开店后的产品口味与培训时做的一模一样。

而且八大系列的菜品项目多样，100多款产品，任你挑选，款款都有半成品原料供应，在简化创业者制作流程的同时，也减少了寻找货源的时间、精力，保证了最终成品口味的稳定性。

八大系列的各式菜品都是经过市场检验后推出的，可以长期持久地经营，不会如网红产品一般只有几个月的生命力。产品的原料配比也是经过比对后，得出的最佳配方，严格控制每份菜品的成本，在保证顾客吃好的前提下，尽量放大利润，达到理想的毛利。

并且八大系列还会持续更新菜品，丰富产品结构，让顾客对店铺一直都保有新鲜感，提升市场竞争力。