豆角焯水几分钟

一般的新鲜豆角焯水大概3-5分钟左右就可以了。一般豆角如果不焯水或者焯水的时间太短的话，吃起来的口感会比较硬并且还会夹带着一股豆腥味。不过也不能将豆角焯水太长时间，焯太久会使得豆角颜色发黄、口感变软。所以，一般建议豆角焯水3-5分钟就足够了。

豆角食用小妙招

将焯水后的豆角放到凉水或者冰水浸泡一下，会使得它的口感更加爽脆。

腌制豆角时加入食盐和食用油能够很好地锁住豆角的营养成分。

干豆角在食用前用温水泡开，搭配五花肉、腊肉一起煸炒，味道会更加香浓可口。

豆角焯水几分钟能熟透

饭店凉拌蒜泥豆角为啥那么好吃？厨师长告诉你调料汁比例及用量

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长豆角又叫豇豆，富含丰富的蛋白质及少量胡萝卜素以及多种维生素，豆角中所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，豆角在生活中常被人们作为主菜食用。

蒜泥豆角是一道家常菜品，以豆角为主要食材，配上大蒜，辣椒做成的一盘凉拌菜，大蒜还有明显的抗炎作用，经常食用还可以健脾开胃，促进食欲。

今天就给大家分享一个蒜泥豆角的做法，这道菜看似简单，其实想要把豆角做的入味，还需要一点小技巧，喜欢做菜的朋友就来学一下吧。

首先我们准备一下食材，长豆角300克，洗干净，切成3厘米的段，放在盆里。

大蒜拍扁后切成蒜末，放在盆里。小米椒切成小段，与蒜末放在一起备用。

食材准备好以后，下面我们把豆角焯一下水，锅内烧水，凉水放入豆角。

加入一勺食盐，加入食盐能使豆角的颜色更加翠绿，开大火，焯水3分钟左右，豆角一定要焯熟透。

小知识：生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温加热中都能完全消除掉，吃豆角一定要煮熟，煮的时候要注意要把水没过豆角。

3分钟后，倒出豆角，用冷水快速冲凉，凉水冲洗可使豆角吃起来口感更脆，然后沥干水分，倒在小盆中。

锅内烧油，倒入蒜末和小米椒炒出蒜香味。

倒在豆角上面，加入食盐，鸡粉，白糖，生抽，香醋和芝麻油。

调料放完以后，颠盆搅拌均匀，就可以装盘食用了。

一盘简单美味的蒜泥豆角就做好了，也是一道口感爽脆的下酒小菜，做法简单又营养，学会了就试试吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。