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橘子皮是陈皮吗

人气:235 ℃ /2023-05-05 01:09:47

橘子皮是陈皮,陈皮就是由橘子皮制成的,从本质上讲,二者没有区别。陈皮食用方法比较多,可以加糖制成零食,也可以直接泡水饮用,都对身体有一定好处。陈皮是橘子皮晒干之后的产物,晒的时间越长,效果也就越好。

橘子皮是不是陈皮

橘子皮就是陈皮,陈皮是由橘子皮制成的,从本质上而言,它们二者没有区别。陈皮的产地主要是福建、四川、浙江等地,陈皮是蜜柑,福橘等水果皮晒干之后得到的。

陈皮在生活中用处比较多,可以加糖制成零食食用,也可以泡水饮用,对身体也有一定的好处,在吃一些比较油腻、辛辣的食物后,可以适量的食用一些陈皮,能起到很好的缓解效果。

陈皮是橘子皮晒干之后的产物,晒的时间越长,那么它的效果也就越好。新鲜的橘子皮不能够直接拿来做陈皮,因为新鲜的橘子皮上面难免会残留一些农药和细菌,如果不经过正规的加工,可能会对人体产生危害。

晒干的橘子皮是陈皮吗

橘子皮晒干就是陈皮吗 小心越吃越伤身

陈皮,想必大家都不陌生,能入药、能泡茶、能煲汤、能制香,用法很是多样。而且民间素有“一两陈皮一两金”的说法,可见陈皮的保健价值之高。

最近正是橘子上市的季节,不少朋友为了方便,直接把吃剩的橘子皮晾干,自制陈皮用作养生。但这样做真的可行吗?

把吃剩的橘子皮晒干,当成陈皮泡水,很多家庭有这种习惯。但在喝自制陈皮泡的水时,你是不是感觉又苦又涩,和买来的陈皮口感不同呢?

其实,陈皮虽然是晒干的橘子皮,但并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮的!首先,陈皮的存放年限是有讲究的,它至少需要放置3年,这样才能降低其中的燥性,达到宽中理气、健脾和胃的功效。

贮藏时间越长,陈皮的药性通常越好。《神农本草经》中就曾提到“橘皮入药以陈久者为良,故名陈皮、贵老”。而家中自制的陈皮,橘子皮上可能有农药残留,晒制时间通常只有几天,过程中密封、保存不当还可能发生腐烂、霉变,食用后可能引起上火、腹泻甚至更严重的健康危机。

所以一般来说,更建议大家直接到药房购买陈皮使用。如果真想自己在家自制陈皮,那一定要注意清洗、保存这两个方面,一旦发生霉变、变质,就不能再使用了。

【家庭自制陈皮法】

①橘子剥皮前先用淘米水或加面粉的水浸泡10分钟,用细盐轻轻搓洗橘皮表面,再用流水冲干净;

②剥下来的橘皮沥干水分后放于通风处晾干,注意不要阳光直射;

③将阴干后的橘皮放入两层塑料袋中,或用保鲜盒密封保存,放置于家中阴凉干燥处贮存3年以上;

④最好每年夏天把陈皮拿出来晾晒一下,以去除潮气,防霉防蛀。

(综合)

来源: 东南早报

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