螺狮粉臭是因为汤还是因为酸笋

螺狮粉臭是因为酸笋而不是因为汤。螺狮粉里面的酸笋经过发酵酸化制成，有一种特殊的味道，喜欢的认为是香味，不喜欢的人则认为很臭。螺狮粉由酸笋，花生，米粉，黄花菜，萝卜干，青菜组合而成，搭配上鲜美的汤汁更是让人回味无穷。

螺蛳粉吃臭是否因为酸笋

螺狮粉臭主要是因为它里面的酸笋，螺狮粉里面的酸笋主要是经过发酵酸化之后制成的，它是广西壮族自治区的一种特色小吃，它的味道酸辣鲜烫，受到许多人都喜爱，但是因为它独特的臭味也让许多人退避三舍。

螺狮粉的汤混合了多种调料制成，它吸取了螺狮的精华。螺狮粉的汤料里面有许多的配料，有螺蛳、******、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料还有各种味素，味道十分的鲜美，喜欢吃螺狮粉的人并不会觉得它臭。

螺狮粉主要是由酸笋、花生、米粉、黄花菜、萝卜干、青菜组合而成。螺狮粉吃起来软韧富有弹性，它独特的酸辣味和鲜美的汤汁组合在一起构成了一种十分奇特的味道，吃起来让人回味无穷。

螺蛳粉汤为什么不入味呢

正宗螺蛳粉要这样煮，很多人第1步就做错了，难怪汤黏稠味也不好

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最近螺蛳粉忽然火了，据说，柳州市的螺蛳粉订单一直排到了7月份，而最新数据显示，2020年前 4 月螺蛳粉的出口量就是去年全年的 2 倍多，成为了当之无愧的网红食品。小厨也是一个螺蛳粉狂热者，也非常的爱嗦粉，特别是这大夏天的，来一碗螺蛳粉，酣畅淋漓的，太满足了。看了很多人煮螺蛳粉都是汤粉一起煮，其实这个是错误的，今天我来分享一下煮螺蛳粉的诀窍。

这是和广西朋友学来的煮螺蛳粉方法，这才是正确的煮法，正宗的煮法，之前分享在朋友圈，很多圈友看完之后说：我第1步就错了，难怪汤黏稠味道也不好。所以今天赶紧出了一个文章来分享给大家，以后别再煮错了。还有和大家说一下，螺蛳粉减肥也能吃的，它的热量并不高，100克的螺蛳粉只含有100大卡的热量。慢跑15分钟，或者扫地半小时就能消耗。

【煮螺蛳粉技巧】

第1步：先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别黏稠，把米粉冷水下锅煮开之后。

第2步：改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。推荐大家我用的这个小奶锅，颜值高，还轻巧，价格也便宜。

第3步：把粉捞出来，把小奶锅的中的 水倒掉。

第4步：锅中再次加入冷水，倒入已煮过的螺蛳粉，加入汤包，酸笋，酸豆角，木耳，萝卜干一起煮，煮开之后关火。

第5步：最后放辣椒油，花生，腐竹拌匀即可。辣椒油需要根据自己的吃辣程度，灵活地添加。这样煮出来的粉才好吃，大夏天的吹着空调嗦一碗螺蛳粉，整个世界都是美好的。

【小厨的秘诀】

1、螺蛳粉一定要先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的的关键步骤，大家千万不要搞错了。

2、减肥人士也能吃，每100克的螺蛳粉只含有100大卡的热量，适量的吃一些螺蛳粉，可以有效的起到发汗作用。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！