油醋汁的配料表

橄榄油225ml(可以用意大利香醋、红酒醋、白酒醋、苹果醋等果醋。)柠檬汁75ml、法式芥辣酱一茶勺、黑胡椒适量将所有配料混合搅匀后调味即可。

橄榄油100g、果醋50g、精盐10g、黑胡椒少许，在容器中倒入果醋，加入盐，略微搅拌，在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油，并用打蛋器按一个方向搅打，直至油和醋混合均匀，加入黑胡椒即可。

油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。油醋汁有些油腻的感觉，但是橄榄油又是很健康的食用油，被誉为营养之王。橄榄油与其他植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。

日式油醋汁的配料表

爷爷做这个油醋汁20多年了，配方很详细，拌面、拌菜、海鲜都能用

食材

主料

大蒜1头、大葱30克、小米辣10克

配料

米醋30毫升、陈醋20毫升、生抽10毫升、红油10毫升、糖10克、芝麻油10毫升、食用油适量

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油醋汁的做法

1、大蒜去皮洗净后，切成蒜片，大葱选取葱白部分切成葱碎 。

2、小米辣洗净后，切成小丁 装碗备用。

3、把小米辣丁、葱碎、蒜片装入大碗中，炒锅中加入食用油，大火烧至冒烟，浇到碗中 搅拌均匀。

4、在碗中加入2种醋、米醋20毫升、陈醋10毫升，陈醋要比米醋少一些。

5、再加入辣椒油10毫升、生抽10毫升、白糖10克、芝麻油10毫升，搅拌均匀。这道美味的油醋汁就做好了 小伙伴们学会了吗。

6、这个时候我们的油醋汁就做好了，可以把茄子洗净 放入锅中蒸一下，在撕开 把我们调好的油醋汁浇到上面。

7、蛤蜊也是一样 ，蛤蜊蒸好后，撒上油醋汁 味道是非常棒的。

8、也可以用来拌面，味道也很好吃，，非常简单，把面条煮熟就可以。

小编贴士

1、油醋汁没有放盐，这样能储存住，放冰箱冷藏格里就可以，拌菜和拌面的时候 自己少加点盐即可。

2、浇油的时候 油温一定要高，这样才能把食材的味道都炸出来。

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