晒腊肉喷白酒可以防虫吗

晒腊肉喷白酒可以防虫，白酒可以给腊肉消毒，而且可以去除腊肉的腥味骚味，再搭配上一些花椒，可以起到防虫驱虫的作用，在晾晒的过程中也可以使肉更香，能够让腊肉长期贮存而且不容易发霉变质。腊肉晒干之后，要用保鲜袋或密封袋密封起来进行储存。

晒腊肉喷白酒能不能防虫

腊肉是指把肉经过腌制之后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制作而成的加工品。腊肉一般是在冬天腌制。腌制之后晾晒，晒干之后包装起来保存，吃的时候会很方便。晾晒腊肉的时候喷白酒可以起到防虫的作用。

腊肉是中国腌肉的一种，在四川、湖南和广东一带比较流行，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以把它叫做“腊肉”。喷了白酒的腊肉在晾晒过程中能使肉能保存更久的时间，不容易变质发霉，也能使肉质更加香。

晒好的腊肉煮熟之后切成片，色泽鲜艳，透明光亮，黄里透红，吃起来味道很醇香，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。腊肉晒干之后，要用保鲜袋包装起来放到冰箱或者家里比较干燥通风的地方。

腊肉晒的过程中能喷白酒吗

好吃又好做的晒腊肉的方法来咯，赶快学起来吧

哈喽大家好，我是小熊老师。

现在这个时期，你的朋友圈里是不是除了晒小羊人的，还是晒小羊人的？

其实，这个季节除了晒小羊人，我们还忽视了一个东西，那就是快过年了，我们要晒腊肉了！！！

这不，我婆婆已经晒好了一架子的腊肉，看着都让人流口水！！！

我婆婆晒的腊肉特别的棒，于是我就缠着婆婆，让她分享一下晒腊肉的经验，现在就来跟大家一起分享一下吧。

第一步:就是去菜市场挑买五花肉，五花肉最好是黑猪肉，不过买不到的话，一多以上的大猪也行，不能买小猪肉。

第二步:把五花肉最好切成三指宽左右，用高于52度的高度白酒把肉的每一个表面都擦一遍，可以杀菌也可以丰富肉的滋味。

第三步:锅中倒入盐加一把花椒，再加一些八角和香叶，慢慢翻炒，炒至盐变黄，晾凉用漏勺将调料捞出，磨成粉末状，和盐混合在一起，将肉的每一个表面都抹上调料。

第四步:将老抽抹在已经抹上调料的肉的每一个表面。

第五步:将腌制的五花肉放在冰箱里密封好腌三天，隔一天半天的就要翻一下，把流下的这个调料水重新再抹在肉上。

第六步:腌制好以后，在肉上穿个孔挂绳子，然后锅里烧水，两面都让水浸泡个七八秒，重复两次，为了定型和快速风干，怕被苍蝇叮生虫子，可以喷一次白醋或者白酒。

第七步:挂在窗外阴凉通风处吹干，我做的这几天气温在零下几度左右，但是白天天气还不错，阳光明媚的，就将腊肉放在能晒得到阳光的地方，所以我晚上也没有收回来晾一个星期左右。就可以看到肉已经出油了。

这种方法晾晒出来的腊肉真的很好吃，腌制的酱料在肉的每个地方都有味，我真的大爱了婆婆腌制的五花肉，你们喜欢吗？赶快学起来吧！！！