为什么卖麦芽糖要敲铁

这是一种习俗，以前的麦芽糖是一整块的，在售卖时需要敲下需要的大小，久而久之就成了一种叫卖方式。因为在敲打的时候会发出叮叮声，麦芽糖也叫做“叮叮糖”，吃起来有一种天然甜味。麦芽糖用麦芽、大米、山泉水熬制，是一种纯天然绿色食品。

麦芽糖敲铁的原因

卖麦芽糖的时候敲铁是一种习俗。因为以前的麦芽糖是没有包装的。麦芽糖加热之后很粘稠，不方便运输，一般就将其冷却成一整块在售卖时用铁片敲成需要的小块。久而久之，敲铁就成了麦芽糖一种独特的售卖方式。

麦芽糖在售卖的时候敲下来会发出叮叮声。而在叫卖的时候也会发出这种声音，所以被称之为叮叮糖。它冷却之后是雪白的，入口即化，吃起来是一种纯天然的甜味。甜甜的味道使它受到了大人和小孩的欢迎。

麦芽糖是麦芽大米以及山泉水手工熬制而成的，有着悠久的历史。它还不含任何添加剂，是纯天然的绿色食品。它含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，以及各种营养物质，还能有效促进人体吸收，对人体十分有益。

卖麦芽糖的为什么敲那个铁

吃了不想娘的叮叮糖，是几代人的回忆

糖是人体必需的能量，人类吃糖的历史由来久矣，中国关于造糖的记载最早见于周代。

＜礼记·内则＞有「子事父母，枣粟饴蜜以甘之」的记述，由此可见在周代，我国人民已普遍掌握了制糖的技术。

到了现代，各种各样的糖果更是层出不穷，令人眼花缭乱。

但在上世纪那个物质匮乏的年代，麦芽糖是人们主要食用的糖，如叮叮糖这样简单的麦芽糖就是独属于那个时代的记忆。

吃了不想娘的叮叮糖

叮叮糖的名字来源于它特有的「声音」，叮叮糖是麦芽糖的一种，因其质地坚硬，往往是用铁片敲碎了卖，敲的时候往往发出「叮——叮——当」的声音，因此被叫做叮叮糖。

在云南，叮叮糖的叫卖声十分具有特色「叮叮糖，叮叮糖，吃了不想娘……」

大概是形容受了委屈而哭闹的孩子吃了这香甜的糖果就喜笑颜开，不再哭着找妈妈了。

别看叮叮糖硬得像块石头，到了嘴里以后不仅甜进心里去，还会变得非常粘牙，不知多少孩子换牙时曾被它粘掉了大牙。

不过馋嘴的孩子可顾不得这些，刚到手的叮叮糖便放进嘴巴大肆嚼了起来，那架势，恐怕再掉两颗牙也阻止不了那颗「求甜」的心。

边走边卖的叮叮糖

过去货品流通情况较差，人们买东西大多依赖当地供销社、超市等场所，可叮叮糖却不会出现在商铺的货架上，于是「货郎」便挑起了「卖糖的大梁」。

在过去，有的商贩在小街僻巷流动贩卖日用杂货，这种人被称为货郎。

他们的出现常伴随着大声的吆喝，有磨剪刀的、收铜铁的，其中最招小孩的就是卖叮叮糖的货郎。

他们往往挑着箩筐，里面放着大块小块的乳白色叮叮糖，手里攥着一个小铁锤和一个刀型铁片——铁片名叫糖斩，是专门用来敲碎糖块的。

货郎一路走，一路大声吆喝，小孩远远地听见那叫卖声便跟家里人要钱买糖，糖的价格不贵，但那甜蜜的滋味仿佛能沁进人心中。

除了钱之外，麦芽糖还可以用粮食去换，或者牙膏壳、旧报纸、废铜铁等，行脚的货郎不挑货，瞅准了换糖的物件，抬手便敲下几块价值相当的叮叮糖。

消失的货郎

随着时代的发展，叮叮糖渐渐淡出了人们的视线，取而代之的是包装、口味五花八门的各式糖果……

就连货郎那嘹亮的吆喝声似乎也渐渐远去了，偶尔在街上听到一声「叮当」倒让人回忆起童年时光。

叮叮糖的味道似乎并没有太大改变，但似乎总是不如记忆中那竹篓里的香甜。

不知缺少的是那份少年人「不矜持的兴奋」还是货郎手中糖斩的叮叮声……

结语

对于现在的孩子们来说，叮叮糖也许已经没什么吸引力了，他们也没有办法听懂那叮当声。

也许属于叮叮糖的时代已经过去，属于货郎的时代也已经过去，但那甜美的味道却会伴随着几代人走过一生。