新鲜松露可以直接放冰箱冻吗

新鲜松露不可以直接放冰箱冻。在保存新鲜松露时，可将其清洗干净，沥干水分，然后分装放进保鲜袋，接着放入冰箱冷冻层保存，当然也可不清洗，但需要裹上厨房纸巾或者锡纸放进冰箱冷冻层保存，在清洗之后保存，食用时会更加方便。

在将新鲜松露放进冰箱冷冻时，最好保证其表面是没有水分的，以免容易坏掉。而新鲜松露放进冰箱冷冻，不仅可以延长新鲜松露的保存时间，而且其营养价值也不会流失太多。

一般将松露放在密封的盒子里，放冰箱里可冷藏8°可保存5天;如若用米掩埋，可以保存10天到12天。如要长时间保存，需要进行真空处理之后再进行冷冻。

松露为一种蕈类的总称，大概有10种不同的品种，是一年生的真菌，大多数在阔叶树的根部着丝生长，通常生长在松树、栎树以及橡树下。

新鲜鱼可以直接放冰箱冷冻吗

鲜鱼千万不要直接冷冻！两个土方法，冻上一年鱼肉仍然鲜嫩如初

人生在世，无非吃喝二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，，说到鱼，大家可谓再熟悉不过了，逢年过节要吃鱼，寓意连年有余；结婚喜宴要吃鱼，寓意鱼水合欢；来人待客要吃鱼，寓意吉祥如意，人们赋予酒桌鱼化内涵，并形成一个独立的“鱼化”。

随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食化和饮食结构的调整，众所周知，鱼富含优质蛋白，易消化和吸收，脂肪含量低，还有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐和维生素，小孩子常吃能帮助他们生长和发育，老人常吃能增强体质。因此，鱼成为餐桌上的新宠，深受人们的喜爱。

秋冬交替，正是鲤鱼、草鱼最便宜的季节，活鱼才7元钱一斤，等到过年时要十几元一斤，虽然是活的，但是基本都是养殖的，而现在的活鱼大多数是野生的，不用我多说，相信大家都知道野生的是多么的有营养，所以每年这时候，我都要多买上几条鱼，放冰箱里冷冻起来，等到过年鱼贵的时候，也仍然可以吃到新鲜的鱼，但是如果储存方法不对的话，鱼就完全废掉了，通常我们会把买回的新鲜鱼直接丢冰箱冷冻，其实这是错的，这样冻出来的鱼，又土腥又不新鲜，口感和营养都会大打折扣，说句不好听的就叫“食之土腥，弃之可惜”。

当然了，并不是所有的冻鱼口感都差，为此我特意咨询了做大厨的表哥，表哥教了我两种保存鲜鱼的土办法，你别说，这大厨就是大厨，土办法还真管用，这样冻出的鱼解冻后，鱼肉鲜嫩好吃，一点也不松散。保存鲜鱼，直接丢冰箱就错了！教你一招，吃着跟活鱼一样鲜。我们一起来了解一下吧。

方法一、盐渍法：买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，因为鱼鳃是鱼呼吸滤水的通路，腮丝极易沾染外界的细菌，且腮部接近内脏，存有大量的污水和黏液；内脏是鱼的胃肠，是食物聚集的地方，特别是胃肠系统往往残留很多的秽物。鱼死后，这些部位的细菌会迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体腐败变质，因此我们要迅速去掉鱼鳃和内脏，切断它滋生细菌的途径，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。

方法二、芥末法：说到芥末，大家可能并不陌生，很多人都见识过它那“冲鼻”的辣味，但是它不仅仅是一种调味品，它还是一种保鲜剂，买回的鲜鱼，彻底处理干净，刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道也会和活鱼一样的鲜。

鲜鱼千万不要直接冷冻！两个土方法，一个是盐渍法，一个是芥末法，冻上一年鱼肉仍然鲜嫩如初。方法单实用还能省钱，你学会了吗？，如果您喜欢分享的美食，不要忘记关注哦！