铁锅用了七八年要换吗
普通铁锅容易生锈,当人体吸收过多的氧化铁后,也就是俗称的铁锈,会对肝脏产生一定的危害。用了七八年的锅可能会产生裂纹,做饭时不安全,所以使用年限较长的锅不建议继续使用,有害人体健康。平常可以通过润锅的方式,能有效防止铁锅生锈。
铁锅用了七八年要换
当人体吸收到过多的氧化铁也就是俗称的铁锈之后,会对肝脏产生一定的危害,成为身体里的隐患,因此铁锅在使用七八年之后建议直接换新。在平常生活中不建议用铁锅去煮绿豆,防止其发生化学反应,使熬出来的绿豆汤变成黑色。
当铁锅用了两三年之后可能会出现生锈情况,此时需注意在炒完一道菜后,刷锅再炒下一道。每次做完菜要将锅壁洗净擦干,防止锅内生锈,产生不利人体健康的氧化铁。
而铁锅使用时间久了会容易出现裂痕,此时要果断换锅。平常也可以通过润锅的方式给锅进行保养,先将锅洗净,小火加热倒入半碗油,待油烧至六七成热晃动铁锅,使其均匀分布。每隔一段时间这样润锅,能有效的防止铁锅生锈。
毒铁锅最明显的特征
央视曝光“夺命铁锅”,每年流入市场50万口,如何鉴别毒铁锅?
有这样一种铁锅被称为“夺命铁锅”,每年流入市场50万口。毒铁锅炒菜炒出一堆重金属,央视早已曝光并明令禁止,为什么还有很多人在用这种铁锅?
中国人喜欢用铁锅的历史由来已久,尤其是老一辈的人,认为用铁锅炒菜比现在所谓的不粘锅、平底锅好吃多了,有一种独特的香味。为什么大家喜欢用铁锅?原因主要有两点。
第一点:铁锅是经过历史验证最好用的锅具。用它炒菜炒菜不仅色香味俱全,而且在蒸煮方面导热性能也很好,比较省火力。可以说,铁锅的使用表现了中国老百姓的生活智慧,也是一种对中华文明传统的延续。
第二点:铁锅的使用寿命长。虽然和市面上的不粘锅相比,一个好的铁锅价格也与之相差无几。但铁锅的使用年限更长,通常一口锅家里能用上好几年,有的甚至用七八年。想想农家灶台上的那口大锅,多少年才换一个?而不粘锅表面那层涂层往往不到两年就坏掉了,再因为别的毛病,能保持两年换一个已经不错了。
正因为铁锅是中国老百姓家用做菜的主要厨具,使一些商家钻了空子。关于资本的逻辑和商家赚取利润的心理,马克思早在《资本论》中讲得很清楚。他说:“一旦有适当的利润,资本就胆大起来。如果有10%的利润,它就保证被到处使用。”“为了100%的利润,它就敢践踏一切人间法律。”
据不完全统计,每年在市场上流通的毒铁锅多达50万口。一只毒铁锅的成本只有几块钱,售价在二三十块,相比动辄几百块的正规铁锅,对于一些喜欢省钱的老人或者贪便宜的小饭馆商家来说,买毒铁锅是相当划算的。让人生气的是,一些普通使用者是因为不知情才买,而小饭馆则纯粹是为了获利。
对于出售铁锅的商家来说,这是一笔赚钱的好买卖,利润已经超过了马克思提的100%,而且超过十倍不止。对于这些人来说,践踏一切法律和突破道德底线做生意,只要胆子大,没什么是做不到的。
毒铁锅的成本如何做到几块钱?这是因为铁的材料来源于化工废桶,一些小商贩去化工厂回收一大批有毒的化工废桶,这种废桶比正规的铁皮便宜多了,平均一吨要便宜好几千块。
曾有央视记者曝光这些废旧铁桶的画面,每只铁桶上,非常明显地写着异丙醇和二氯甲烷等等化学名词。可能你对这些名词感到陌生,但如果你知道它们的危害,也会吓一大跳。
拿异丙醇来说,它会严重伤害人的呼吸道,如果不小心吸入,会让人慢性中毒,损害肠胃功能,患上胃炎,甚至出现胃出血,也会催发恶心和呕吐。这还算轻微的,如果异丙醇通过菜品进入血液循环,就会使人出现酮症酸中毒,并且产生酮尿。
而这些化工铁桶标注的二氯甲烷,同样危害不浅。如果人不慎食用二氯甲烷,会严重伤害神经系统,轻微的出现头晕、疲劳感和恶心,严重的就会失去意识,甚至引发死亡。不止这些,二氯甲烷还会刺激人的*********,影响人的视力。对肝功能的损害也是潜移默化的,极有可能造成肾功能衰竭。
有人可能抱着侥幸心理说,这些小摊贩不至于直接拿废旧铁桶的铁皮来用吧,总要经过一些处理的,会不会有害物质就减少了?
成本只有几块钱,你认为他们会怎么处理呢?央视记者曾亲眼目睹,工人用剪子剪开铁桶,再把铁桶压扁成一整块,做成铁皮,再剪成一块块。铁皮用火烧,除掉铁皮上的漆后,放入硫酸池子中浸泡,以此排出有毒气体和废水。然而,大部分的有毒物质根本没有处理掉。
这样把化工废桶的铁皮处理好以后,经过抛光和上油,就做成了一个个亮锃锃的崭新的铁锅。早年在义乌的某个村子里,这样的铁锅制作形成了完整的产业链。仅仅一个村,一年就会生产49万只铁锅。一只铁锅能卖至少二十块,多则五十块,可谓是暴利的黑色产业。
多的是不知情的购买者,买回一件慢性******,不知不觉使身体受折磨。
除了我们提到的上述两种有毒物质,这种化工铁桶做的铁皮还有大量的重金属物质,如铬、镉、铅、砷和锑等。不说其他几种,单是铅中毒,可能很多人都听过。
铅和相关化合物如果不慎吸收进人体,会引起消化系统、肾脏、心血管系统以及内分泌系统等等多处地方受到损害。尤其是对小孩子,发育过程中身体各方面都很脆弱,铅中毒会引起发育迟缓和食欲下降,严重的出现听觉障碍和智力低下等症状。如果是怀胎的孕妇铅中毒,胎儿要么畸形,要么死亡。
这种害人的毒铁锅之所以能卖出去,是因为使用锅具的人往往是慢性中毒,没有太多察觉。
听到这里,有人不禁心头一紧,到底如何分辨这种毒铁锅和一般的铁锅呢?怎么确保我买到的不是毒铁锅?
放心,这里教大家几个鉴别“毒铁锅”的方法。
第一个方法,在正规的商家渠道购买铁锅。正规商家的铁锅是有产品合格证的,有的甚至贴了防伪标识,如果一口锅什么标识都没有,就千万别买。
第二个方法,看铁锅是否沉。好铁锅的锅壁和锅底都是很重的,这样是为了聚集热量,而且大多数好的铁锅用生铁制造,生铁比熟铁会沉。
第三个方法,看铁锅是否容易生锈。好的铁锅一般会由商家涂抹一层厚厚的防锈油脂。而便宜的铁锅没有这层油脂,很容易生锈。
最后一个方法,也是最简单的方法,就是看价格。正常的铁锅售价在一百到几百块之间不等,如果售价低于五十块,则要警惕了。
市场上的伪劣产品层出不穷,只有保持理性判断,不让心智被诱惑扰乱,才能识破商家的骗局。
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