蟹钳有绒毛的是什么螃蟹

蟹钳有绒毛一般不是用来区分是什么品种的螃蟹，而是品质上佳的表现，例如河蟹，品质更好一些的腿上都会有绒毛，不过螃蟹品种和生活环境不同也会在一定程度上影响其外形。蟹钳上有毛或者无毛，都不会影响食用，只不过口感会有一定的差异。

蟹钳上有绒毛的螃蟹是

很多商家在售卖螃蟹的时候都不会去掉蟹钳上的毛，这时因为蟹钳上有毛本来就是品质好的表现，且这些毛衣不影响食用，相反，若是蟹钳上没有毛，还有可能会被误认为是稻田蟹，影响售卖价格。

在市面上非常受欢迎的大闸蟹腿上就会遍布非常多的绒毛，不过母蟹和公蟹毛有一定差别，母蟹只有两只大钳子上有薄薄的一层绒毛，而公蟹则是八条腿上都会有容貌，还会生长有毛刺，这些容貌可以起到伪装和捕猎的作用，同时还能感知水温波动，寻找食物或者躲避天敌。

烹饪螃蟹需要将绒毛去掉吗

虽然蟹钳上的毛不影响食用，但是在烹饪之前最好处理一下，蟹钳上的毛有过滤的作用，这也表示它容易藏污纳垢，所以在清洗的时候有绒毛的地方要重点清洗，接着放到加了醋的水中浸泡20分钟，捞出来后再用清水刷洗一下即可。

蟹钳上的绒毛是什么

松江的秋天，好看、好闻还好吃

秋天来了

每年这个时候

松江的绚烂多姿

总是令人印象深刻

让我们一起来感受

看得到、闻得到、还能尝得到的松江之秋

秋天的到来，最直观的体现就是绚烂多姿的色彩。

金黄色的秋季主色调是公认的。银杏叶大片大片地落下，那是秋天铺下的金色地毯。

方塔园的两颗“兄弟”古银杏，泰晤士小镇南门，辰塔路文翔路口街心花园，浪琴水岸花园小区南门的银杏林，在每年秋天引领着观赏银杏的潮流。

各大公园、绿地、广场，随处可见的银杏树则是日常陪伴的秋色。而华亭新家银杏苑，更是直接用银杏来命名，你就知道，松江和银杏的缘分究竟有多深了。

遮天蔽日的梧桐，也开始慢慢褪去夏日的青葱。再等些时日，就可以听到沙沙作响的奏鸣曲啦。到时候，一定要去园中路上，踩一踩金黄的梧桐叶子。

再等上一两个月，鲜红色就成了松江的主场。醉白池公园里的红枫叶有多美呢？摄影爱好者们年年拍也拍不够，这是松江独有的秋季绚烂。

而辰山植物园里，更像是秋天打翻了调色盘。翡翠般的镜湖，点缀着秋天的各种颜色。红黄蓝绿的乌桕小径，天上有飞鸟与彩霞。

秋天，是从钻进松江人鼻子里的一抹桂花香开始的。当上班族还没来得及安排秋游，当你还没路过铺满梧桐叶的大路，是一股若有若无、撩拨嗅觉的香味，昭告着秋的到来。

若是真想好好赏一番桂花，还是得去方塔园。

“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。”万物开始凋零的季节，光是吸上一口桂花香味的空气，就足够让人期待。

对于吃货而言，松江的秋天是从美食开始的。每年初秋时节，当浓郁的板栗香气随着秋风飘散开来，去鑫栗王买上一份栗子，是迎接秋天的独特仪式。

丹桂飘香，香遍了松江全城的空气，还香到了碗里。

桂花糕、桂花糖藕，都是这个时节最甜蜜的美味。金秋时节，哪个吃货能拒绝这一口桂花香呢？

俗话说“秋风起，蟹脚痒”。每到金秋时节，大闸蟹绝对是不容错过的美味。小松在生鲜超市里看到，阳澄湖大闸蟹已上市，不少市民前来选购尝鲜。

买过阳澄湖大闸蟹的朋友都知道，每一只正宗的阳澄湖大闸蟹都有自己的“身份证”，这个“身份证”就是上边的防伪标识，也叫“蟹指”，购买时请仔细分辨真伪。目前大规格的蟹还不是最佳品尝期，阳澄湖的蟹要等到10月下旬才最好吃。

相对于其它地方的大闸蟹而言，阳澄湖的大闸蟹有些独特的外观，正宗的阳澄湖大闸蟹讲究“青壳、白肚、金爪、黄毛”，青壳指大闸蟹的背壳呈现如青石般的青色，而且非常有光泽；白肚指的是大闸蟹的肚子颜色洁白如玉，而且没有什么杂质；金爪指的是蟹爪呈现金黄色；黄毛指的是大闸蟹的蟹钳上会有一层黄色的绒毛。

而对于松江人来说，黄浦江大闸蟹绝对是“近水楼台先得月”的美味。

浦江蟹个个饱满、肉肥膏黄、味道鲜甜，剥开黄澄澄的螃蟹壳，是秋日的专属仪式感。

你准备好拥抱松江的秋天了吗？

文字：沈莉娜 通讯员：小乐子

编辑：沈莉娜