立冬当天吃什么传统食物

立冬当天会吃饺子。立冬节气，有秋收冬藏的含义，原先中国是个农耕社会，通常劳动了一年的人们会利用立冬这天来休息一下，也顺便犒赏一家人一年来的辛苦，古谚语”立冬补冬，补嘴空“就是最好的比喻，在我国北方地区，立冬会吃饺子等食物进补。

在立冬时吃上一碗咸肉菜饭，为老苏州们的特定习俗。以霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋作为原料，烧出来的饭又糯又香。立冬后寒冷，咸味食物入肾对身体也是有好处的。

而在我国潮汕地区，立冬需吃甘蔗、炒香饭。甘蔗可以作为“补冬”的食物之一，是由于民间素有“立冬食蔗齿不痛”的说法，含义是说“立冬”的甘蔗已成熟，吃了不上火，此时“食蔗”不仅可以保护牙齿，还可以起到滋补的效果。

除此之外，立冬之日开始酿黄酒，也是绍兴传统的酿酒风俗。通常冬季水体清冽、气温低。能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，为酿酒发酵最适合的季节。所以绍兴人便把自立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称之为“冬酿”，以祈求福祉。

立冬适合吃啥食物

立冬后，不管贫富，常给家人“吃5样”，滋补驱寒，身体棒少生病

立冬后，不管贫富，常给家人“吃5样”，滋补驱寒，身体棒少生病

昨天已经过完立冬啦，各位有没有吃饺子，妈妈昨天特意买了肉馅，给我们包了一顿饺子。过了立冬，可就正式进入冬天啦，我们别再吃一些寒凉的、生冷的食物了，多吃点有营养的，身体更好。

立冬之后，无论贫富，都建议大家常给家人“吃6样”，都是营养丰富、口感佳、对身体好的东西。天冷之后常吃，可以滋补身体、驱寒暖身，把身体补好了，身体才能更棒，冬天才会少生病。

一、花生

花生俗语“长生果”、“植物肉”等，是一种非常好的坚果类食物，冬天很适合常吃，多给家人吃，老人孩子都适合，滋阴润肺。

【水煮花生】

用料：花生、桂皮、香叶、八角、花椒、盐、清水

将花生清洗干净，倒入锅中，往里面添上适量的清水，再把桂皮、香叶、花椒、八角倒进去，再多来点盐，可以更入味。盖上盖子，大火煮沸以后，转为中小火煮30分钟，就可以关火浸泡着了。

二、山药

山药这种看似普通的蔬菜，实际上营养价值相当高，它的营养价值超过了菜市场上大多数的蔬菜。爽脆好吃，营养丰富，滋阴润燥效果强，特适合冬天吃。

【木耳山药炒荷兰豆】

用料：山药、木耳、荷兰豆、葱花、盐、鸡精

先把木耳泡发好，洗净备用，山药去皮切片，荷兰豆冲洗干净。锅内倒水，水开加上荷兰豆、山药、木耳，一起焯水。起锅烧油，爆香葱花后，倒入木耳翻炒，炒制片刻后，再把荷兰豆、山药一起倒进去，炒匀加上盐、鸡精调味，出锅。

三、萝卜

冬天的萝卜赛人参，常吃萝卜可以顺气消食，还可以滋阴润燥，总之冬天多吃益处多多，这也是冬天的时令菜，多吃时令食物，有益处。

【炸萝卜丸子】

用料：白萝卜、葱姜、盐、鸡精、五香粉、鸡蛋、面粉、淀粉

白萝卜擦丝之后，在里面来一勺盐，然后进行腌制，攥干水分，放在盆里，葱姜切末后，也放在盆里。往里面来适量的盐、鸡精、五香粉、面粉、淀粉，再打一颗鸡蛋，充分搅拌。起锅烧油，把面糊团成丸子状，放入锅中炸，炸到金黄酥脆，出锅。

四、芋头

芋头同样是应季食物，其中富含膳食纤维、蛋白质、微量元素等，不仅多吃不长胖，而且营养丰富，滋补效果极佳。

【香烤芋头片】

用料：芋头、黑胡椒盐、油

准备一个荔浦芋头，将其洗净后，去掉外皮，然后切成薄片，越薄越好。放入水中，浸泡20分钟，然后把水分吸干。在上面撒上适量的黑胡椒盐，抓拌均匀后，放在空气炸锅中，170度烤10分钟，随后翻面再烤5分钟，出锅开吃，嘎嘣脆。

五、黑芝麻

冬天多吃“黑色食物”，对身体有好处，滋阴润燥，对肠胃效果也好。平日里黑芝麻怎么吃，可以做成黑芝麻糊，或者打成豆浆，都不错，老人孩子也爱喝。

【黑芝麻糊】

用料：黑芝麻160g、糯米粉130g、白糖适量

锅中倒入黑芝麻，炒熟、炒到炸裂声音后盛出来，再倒入糯米粉，炒熟、炒到微黄后盛出来。把黑芝麻倒在破壁机内，启动研磨功能，用筷子辅助搅拌，打3、4次左右就好了。接下来把糯米粉，分3次倒进去，每一次都搅打一下，最后加上冰糖，打好后就可以了，盛出来装在罐子里，吃的时候舀出来一勺，用温开水冲调即可。