粉蒸肉要蒸多久

粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上才能完全蒸熟，吃起来软嫩可口。粉蒸肉的主要食材是五花肉，因此在做粉蒸肉的时候并不是蒸熟了就可以吃了，而需要将里面的五花肉完全蒸烂，这样吃起来口感才不会肥腻，蒸制时间过短，口感会明显下降。

粉蒸肉需要蒸多长时间

蒸粉蒸肉的时候要注意方法，最开始的时候要用大火，将锅内的水烧开后转中火蒸制15分钟左右，让热量渗透到粉蒸肉里面去，最后转小火，蒸40-60分钟左右，将里面的五花肉慢慢的蒸的酥烂可口，表面的米粒也能充分的吸收肉的油脂，吃起来更加有滋味。

粉蒸肉的蒸制时间并不是固定的，需要根据五花肉的大小以及火候等进行判断，要是五花肉切的比较厚或者是比较大，蒸40分钟也可能会出现没熟的情况，需要再继续蒸一段时间，另外火候不够，也有可能造成蒸制时间变长。

高压锅蒸粉蒸肉要多久

高压锅是通过内部的气压让锅内沸点升高，让锅里面的食物快速变熟的，相较于普通的锅来说，用来蒸粉蒸肉时间会更短一些，一般上次之后蒸半个小时左右就能蒸好了。

粉蒸肉要蒸多久才熟

粉蒸肉蒸多久能熟？冷水下锅还是热水？蒸几分钟才软烂？一文搞懂

这天气一冷起来，吃肉似乎成了习惯，特别是具有年味的粉蒸肉，软糯鲜香，好吃解馋，这隔三差五蒸上一碗，小孩老人都喜欢。那么既然粉蒸肉那么好吃，许多人也想自己在家学着做一做，但是却不知道这粉蒸肉要蒸多久能熟，冷水下锅还是热水，蒸几分钟才软烂好吃，那么下面麟大大就为大家来一一解答。

粉蒸肉蒸多长时间能熟？

粉蒸肉需水开后蒸40分钟再食用，蒸90分钟味道最佳。理由如下：

1、粉蒸肉不是蒸熟就行。粉蒸肉这道菜讲究的是软烂入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的较厚，蒸熟需要20分钟，但蒸熟的口感是又硬又弹的，吃着不软烂也不入味，所以至少要开锅蒸满40分钟再食用才好；

2、粉蒸肉需软烂，才入味。粉蒸肉本身前面虽然腌制了一次，但是如果蒸的时间不够长，粉蒸肉口感还是较硬，那么调料并不能做到完全入味肉中，只在表面，必须将其彻底蒸至软烂，调料才能完整入味且渗出到大米粉上，这样的粉蒸肉吃着才香浓解馋，建议蒸满90分钟为佳。

粉蒸肉是冷水下锅好还是热水？

蒸粉蒸肉一定要热水下锅蒸，不能用冷水。理由如下：

1、冷水蒸肉口感易发粘。冷水蒸粉蒸肉，到开锅过程太长，水汽会大部分进入到粉蒸肉内，导致粉蒸肉脱粉互相粘连严重，吃着没口感；

2、冷水蒸肉味道变淡无味。因为冷水蒸粉蒸肉时会带入更多的蒸气入碗内，并且在加热的过程中粉蒸肉因为受热太慢，已经腌制在表面的调料也会伴随水蒸气慢慢流到碗底，导致粉蒸肉味道变淡，蒸出来食之无味。

粉蒸肉蒸几分钟才软烂？

建议水开下锅，蒸满90分钟为佳。蒸40分钟为刚软，蒸90分钟才和饭店一样软烂。

“粉蒸肉”之烹饪小提示：

（1）做粉蒸肉首选五花肉，这样做出来吃着肥瘦相间，不腻不柴，口感最佳。

（2）做粉蒸肉要想入味十足，最开始要将五花肉片和调料充分腌制1小时以上再蒸，这样入味效果为佳。

（3）要想粉蒸肉足够鲜香，大米粉建议自己做，将大米和少许花椒热锅不放油小火一起慢炒2分钟出香，之后用搅拌机打碎成末，等五花肉腌制入味后再拌入其中抓匀即可上锅蒸制。

结语

其实做好一道软烂入味的粉蒸肉还是很简单的，只要大家看完收藏本文并认真上手实操一次，相信大家即使是第一次做也能做出一道全家人都爱吃的“美味粉蒸肉”！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色 号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

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