冷萃冰咖啡和冰美式区别

1、冲泡方法不同：冷萃冰咖啡是用冷水浸泡，冰美式使用热水浸泡后加冰块制成;2、口感不同：冷萃冰咖啡口感非常顺滑，层次风味比较明显，冰美式烟熏味较重，酸味较轻;3、保存时间不同：冷萃冰咖啡可以保存两周，冰美式一般是现做现喝。

1、冲泡方法不同

冷萃冰咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上，然后进行萃取再过滤的方式制作而成;冰美式的做法与一般咖啡相同，使用滴滤式咖啡壶加沸水冲泡，加入冰块制作而成。

2、口感不同

冷萃冰咖啡口感非常顺滑，层次风味比较明显，入口后有着非常明显的回甘。冰美式的味道不会特别浓，烟熏味比较重，酸味比较轻。

3、保存时间不同

冷萃冰*********为是采用低温萃取技术制成，可以保存两周左右，并且随着保存时间越长，其发酵后味道更迷人。而冰美式一般是现做现喝，不宜长时间保存。

冷萃冰咖啡和冰美式口感一样

为什么同样是冰咖啡，冷萃比冰美式贵？

首先冰咖啡不等于加了冰块的咖啡。关于这部分内容，欢迎参考我前面的文章。

再者，冷萃咖啡与冰美式咖啡的不同之处，主要有以下三点。

一、制作方式不同

冷萃咖啡（含冰滴、冷泡），通常是由常温水/冷水或冰水混合物与咖啡粉接触，采用低温萃取的方式制作而成。

冰美式是意式咖啡机加压萃取后的浓缩咖啡液加入冰块和水制作而成。

虽然都叫“冰咖啡”，冷萃采用的是低温萃取的方式，冰美式是热萃取后加冰冷却的制作方法。

在饮用感受上，冷萃喝起来的口感更清冽干净，冰美式如果制作细节不到位，喝起来可能会是温的，或者越喝越淡。

二、咖啡豆不同

冷萃咖啡（含冰滴、冷泡）大多选用单一产区的咖啡豆制作，通过低温萃取的制作方式，放大咖啡豆本身的代表性风味，咖啡的口感更干净饱满，风味更突出。

制作冰美式的咖啡豆大多是意式拼配，通常烘焙程度较深。拼配豆主要用于意式咖啡的基底制作，更倾向酸苦平衡。不会强调某个维度的特点，不会有很明显的风味表现。

三、时间成本不同

制作一杯冰美式，大约需要三分钟的时间。制作一杯冷萃咖啡需要几个小时甚至十几个小时。

四、饮用时限不同

冰美式建议24小时内饮用完毕，冷萃咖啡通常在3日内喝完即可。

回到题目本身。冷萃比冰美式卖的贵，个人观点：一是贵在豆子的选用，二是贵在时间成本。供喜欢咖啡的朋友们参考。

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