面粉冷藏还是冷冻保存

面粉可以冷冻保存，将面粉用密封袋装起来放入冷冻室，可以很好的延长其保质期。面粉是一种我们生活中非常常见的食材，它可以做饺子、馒头、包子等各种面食，日常可以将面粉常温下保存，放在通风干燥的地方，避免阳光直射即可。

日常生活中，如果想将面粉放入冰箱中保存以延长其保质期，建议将其放入冰箱冷冻室保存。但是，不要直接将面粉放入冰箱冷冻室，最好将面粉分装在密封的塑料袋中，密封塑料袋可以隔绝空气，以免面粉受潮。

一般情况下，面粉并不建议长期放在冰箱中冷冻保存，因为如果稍微保存不当使密封塑料袋开了口或者破了口，就很容易使面粉吸收冰箱中的水分受潮，然后面粉就会凝结成块状，最终会变质。

面粉的日常保存方法

面粉最好的保存方法其实是常温下保存，只需要将面粉放在干燥、阴凉的地方保存就可以，保存的过程中避免阳光直射即可。最好在面粉的下方垫上很高的模板来防潮，因为地面很容易受潮，也可以在面粉中放入几粒花椒和八角，以免长虫。

面粉放冷藏还是冷冻

判断面粉是否过期，看这里！

面粉是由小麦磨制而成，也被称为小麦粉或者面粉。面粉根据加工精度和用途不同，分为不同等级面粉，通常全麦面粉的营养价值含量最高。过期变质的面粉不仅会影响到食品的口感和味道，而且可能对人体健康会产生一些威胁。

◆◆一、购买面粉

如果你的面粉更换周期很短，那么变质就不会成为困扰你的问题。在购买整袋面粉之前，最好先检查一下它的生产日期，确保购买时间距离保质期不是太近。如果可能的话，建议闻一闻面粉是否有异味？

◆◆二、面粉储存

面粉最好保存在密封的容器里，放在凉爽、干燥、阴暗的地方保存，保存的时间不要超过六个月。如果想将面粉放在原来的包装袋中保存，最好将开过封的包装袋一起放在密封容器里保存。避免保存面粉的容器接近任何热源，如洗碗机、冰箱或者炉子，以防止过早损坏。

◆◆三、面粉是否变质

对于很多食物来说，气味是判断是否变质的一个良好指标。如果购买的面粉闻到有一股油腻、糟糕的气味时，就意味着它已经变质了。或者也可以用手去触摸下，如果已出现结块或者不同质感的话，也说明面粉已经变质。一旦出现这种现象，就需要停止使用这些面粉，建议最好扔掉。因为，变质的面粉不仅会破坏食品的味道，而且可能对身体产生一些不健康的问题。

◆◆四、象鼻虫

面粉另一个变质原因：可能是里面出现了象鼻虫。这种微小的昆虫通常会以虫卵、幼虫形式出现在大多数变质谷物中。如果谷物储存时间过长或者是长时间放置在恶劣环境下，都会导致出现象鼻虫。面粉中出现象鼻虫，也不一定表明面粉已经变质，可以采取一些预防措施来防止出现这种现象。将面粉放入冰箱中冷冻48小时，可以杀死象鼻虫的虫卵及幼虫，防止它们生长。

来源 中国粮油

策划 孟繁杰 石巍 韩铁英

编辑 迟瑞冰