蚝油开封多久不能用

蚝油开封后一般2、3个月或半年就不能用了。一般来说，蚝油保质期为2年左右。开封后放在冰箱冷藏室，可保存半年左右。如果打开后的蚝油是放置在常温下保存，一般建议在两三个月内食用完。

蚝油的注意事项

适量食用。做饭的时候加入少量的蚝油就可以达到提鲜。另外，糖和味精都属于调味品，所以不要和蚝油同时放，多加就是属于多此一举了。

不能乱存放。蚝油不能放到高温的地方，因为蚝油遇到高温很容易变质，而且其中的营养也会减少，长期放在高温的情况下导致变质。

不要长时间加热。放蚝油的最好时机，应该是在临出锅之前，如果放得太早，蚝油本身的鲜味因为加热会降低，那就等于失去了蚝油本身的作用。

蚝油开封后保质期多久

不建议把它放厨房，小心长满霉菌，给家人吃之前要看仔细了

不建议把它放厨房，小心长满霉菌，给家人吃之前要看仔细了

春天来了，这几天气温逐渐上升，温度越来越高，不用再穿得厚厚的，蜷缩成一团了。气温是暖和了，舒服了，但同时也带来了一些麻烦。适宜的气温，也让很多细菌容易滋生，我们发现家里有一些东西开始长霉变质了。

特别是厨房里的一些调料品，很多时候，用完了，我们就直接放在厨房的台面上，没有放冰箱里保存。比如蚝油、豆瓣酱、蒜蓉酱、辣椒酱等，这些调料看似不易变质，但其实内部不断得滋生细菌，只是有时候肉眼不可见。

特别是蚝油，不建议把它放厨房，小心长满霉菌，给家人吃之前要看仔细了。霉菌一般都长在瓶口、缝隙或者管子里面，看不到，但是吃得到。

蚝油其实是最容易被忽视的，我们仔细看蚝油的瓶子，上面就写着：开盖之后，要放在冰箱冷藏保存。

蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料，用生蚝经过煮熟取汁再浓缩，最后加一些辅料调制而成的。所以蚝油不像酱油、料酒和醋一样，可以长时间放着不变质。除非是加了很多防腐剂的，才不会变质，一般情况下，蚝油开瓶之后就需要放冰箱冷藏保存。

如果是春夏季，蚝油很容易发霉变质，一不小心食用了，对身体危害很大。即使是冬天，还有灶台边上，温度也比较高，长时间放置，也容易发霉变质。每次打开瓶盖，微生物和细菌都会趁机进去，所以即使在冰箱，时间太长了，也会变质。

特别是玻璃瓶装的蚝油，平时用起来很不方便，然后会用到挤压蚝油的神器，特别是挤压管里面，很容易滋生细菌，看又看不到。所以你可以仔细检查一下这个位置，有没有发霉，如果有的话，建议赶紧扔掉。

其实除了蚝油，还有豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等，或者番茄酱、沙拉酱，这些调料，如果开瓶后长时间吃不完，就容易发霉变质。

不要买这种瓶子的蚝油了！

蚝油一定要买小瓶的，而且是那种挤压瓶的蚝油。因为蚝油不常用，所以大瓶的蚝油，长时间用不完，就容易发霉变质。小瓶的蚝油，最好是那种挤压瓶的，使用起来方便，微生物和细菌也不用进入。

蚝油开瓶后可以保存多久？

未开瓶的蚝油，保质期是2年，但是开瓶之后放冰箱冷藏，只能保存半年左右。如果考虑到长时间放置会影响蚝油的风味，那最好是两三个月左右就使用完，或者直接扔掉。