空心菜需要焯水吗

空心菜需要焯水，焯水可以防止其被炒黑，焯水时要等水开后再下入锅中，可以加入一点食用油使其保持翠绿，焯水时间控制在半分钟，焯水后马上过冷水即可。空心菜是一种常见的蔬菜，其口感清脆鲜嫩，并且营养价值很高。

日常我们在烹饪空心菜时，最好将其焯水处理之后再炒。首先，不焯水的空心菜在炒制过程中可以会发黑，而焯水可以很好的解决这个问题。同时，空心菜枝叶较多，不易清洗，可能会附着虫卵，焯水也可以去除脏物。

空心菜焯水的方法也非常简单，首先锅中加入清水，水开后下入空心菜，并倒入几滴食用油，可以防止空心菜变黑。焯水时间不宜太长，半分钟即可将空心菜捞出，捞出后的空心菜立即放入凉水中即可。

空心菜的营养价值

空心菜是一种常见的蔬菜，其口感清脆鲜嫩，并且营养价值很高，它是一种碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用可以降低肠道的酸度。同时，空心菜还含有粗纤维素、烟酸、维生素C、叶绿素等营养成分。

凉拌空心菜需要焯水吗

女生多吃这道菜，焯水一拌就上桌，晚上常吃，助你腰围慢慢变小

它是夏天最火的一道菜，焯水一拌就上桌，清爽开胃，简单又方便

大家好，我是阿雅小厨，一位女性美食创作者，和大家一样都希望自己的身材能好一点，在夏天也能美美的穿漂亮衣服，最近我也是一直在吃草，其中这道草“菜”是我最爱吃的，粗纤维含量特别高，头天晚上吃完一盘，第二天一早准时出现在卫生间，润肠通便的作用太好了，而且非常适合在夏天吃，他还能清热解毒。

没错，就是空心菜，夏天来了，新鲜脆嫩的空心菜大量上市了，炒着吃，凉拌着吃都非常入味，最适合在夏天吃，作为一名家庭主妇，谁没有体验过夏天的厨房是啥滋味，真是太煎熬了，这道凉拌空心菜焯个水拌一下就能吃，而且酸辣入味，比其它的绿叶菜粗纤维含量多，对减轻体重有特别好的作用，每天晚上吃一盘，腰围悄悄就小了。

【凉拌空心菜】

【所需食材】空心菜，大蒜，辣椒，生抽，香醋，食用油，盐，小葱

【制作步骤】

1.空心菜就是我在超市买的，三块钱一捆，这样一捆空心菜可以炒一大盘，如果是一个人，一顿吃一半就够了，空心菜清洗干净，对半切开。

2.准备小葱切段，辣椒切段，大蒜切片，如果不喜欢吃这些可以直接用老干妈代替。

3.准备好的葱蒜辣椒放入碗中，加适量生抽，盐，锅内烧点热油浇在上面激发出香味。

4.锅内烧开水，水中加入几滴食用油，这样焯水后的空心菜还是嫩绿色的，水开下入空心菜焯水一分钟，时间长了会破坏蔬菜中的维生素。

5.焯水后过一下凉水，这样菜会更爽脆。

6.把调好的料汁浇在空心菜上面就可以开吃啦。夏天也可以把简单的蔬菜做得很美味，而且吃了也不怕长胖哦，每晚当做主食吃还能助你腰围越来越细呢。

【小贴士】

进了5月就到了吃空心菜的好季节了，空心菜好吃我们也要注意，它属于性寒的食物，在夏天多吃空心菜有清热解毒、润肠通便等的功效，空心菜虽然便宜、普通，可它的营养和功效却不低，空心菜富含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素、维生素B1、B2、维生素C多种营养元素，南方人比较喜欢吃空心菜，但是体质虚弱、脾胃虚寒和腹泻的人是不宜多吃的。

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