切辣椒怎么防止辣手

1、戴手套：切辣椒时可以戴上食物专用的橡胶手套或者一次性手套，隔绝辣椒碱;2、盐水浸泡：将辣椒放入温盐水中浸泡5-10分钟再切，盐水可以溶解辣椒碱;3、改变切法：改变竖直切辣椒的方法，改为斜着削辣椒。

1、戴手套

在切辣椒时，经常会遇到辣手的情况，这时我们就可以戴上食物专用的橡胶手套，利用手套来隔绝辣椒碱，以免其沾染到肌肤上，这样手自然就不会被辣到了。没有橡胶手套也可以用一次性手套代替哦!

2、盐水浸泡

在切辣椒之前，我们可以准备适量温水，并在水中加入适量食盐，搅拌至盐溶化，然后放入辣椒浸泡5-10分钟，这样就可以很好的溶解辣椒中的辣椒碱，切辣椒就不会辣手了。

3、改变切法

在切辣椒的时候，我们一般都是直接用到竖直的切辣椒，这样辣椒汁液就容易溅到皮肤上，引起辣手的情况。可以在切辣椒时用刀斜着削辣椒，这样可以避免汁液溅到手上。

怎么切辣椒不辣手

切完辣椒手很辣？这里有解决办法！

有些人切完辣椒后

手会火辣辣的痛

那么有什么办法可以缓解呢？

切辣椒后手很辣怎么办

1.白醋

切完辣椒后，不要用水洗手，把碰过辣椒的手放到醋水里浸泡1分钟然后再用清水洗净，你的手就没有辣味了。因为辣椒素属于碱性，而醋可以中和辣椒碱。

2.医用酒精或白酒

酒精中的乙醇可以加速体表液体的挥发速度。当你切完辣椒后，涂抹适量酒精在手上，5分钟后用温热的水冲洗干净，手上就没有辣味了。此方法可以缓解辣手灼痛感，但是效果也并不是最明显的。

3.牙膏

很多牙膏都是属于碱性的，可以溶解手上的辣椒碱，而且牙膏中的香料大多含有薄荷，用它洗手可以缓解手上火辣辣的感觉。此外，牙膏中的摩擦剂等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。

4.花露水

切完辣椒后，用清水清洗手后，取适量花露水涂抹到手上，就可以清除辣手的感觉了。

5.食用油

辣椒的主要成分是辣椒素，而辣椒素是一种油溶性的东西，不溶于水。当你切完辣椒后感觉辣手时，可以涂抹适量食用油在手上，再用纸擦拭掉。

6.清凉油

切完辣椒感觉手很辣，可以适当的涂抹一些清凉油在手上，清凉油有清凉散热的效果，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。