土豆要焯水吗

需分情况，炸土豆片、土豆条需焯水，凉拌土豆丝需焯水，炒土豆丝可以不焯水。土豆焯水是为了去除土豆丝表面的淀粉，因淀粉有黏性，会让土豆丝粘连在一起，喜欢吃脆的土豆丝可以不用焯水。

土豆也称为洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、马铃薯等。

土豆的块茎含有大量的淀粉，也含有植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。

土豆在不同国家，名称也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨等。

狼牙土豆要焯水吗

狼牙土豆（免油炸更健康）

步骤1

准备食材。

步骤2

土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。

步骤3

将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。

步骤4

待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。

步骤5

香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺味极鲜酱油，半勺白糖，适量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的宝宝们根据自己的口味加入油辣椒。

步骤6

将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中，拌均匀。

步骤7

装盘后撒点白芝麻。