生螃蟹可以冷冻保存吗
人气:331 ℃
/2023-04-22 06:07:16
生螃蟹是可以冷冻的。但是平常看到的冷冻生螃蟹一般都是在工厂里经过专门的设备速冻的,可以使生螃蟹的风味不变,而家里的冷冻设备只是常规的冷冻,而且冷冻室的温度非常低,这会导致生螃蟹的结构和风味放发生改变。
如果冷冻后的生螃蟹再经过加热,一般都会出现肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害的情况,导致口感变差,生螃蟹风味变弱。
螃蟹水分和营养成分丰富才容易变质,当螃蟹放在冷冻室中,螃蟹中的游离水都变成了冰,不利于细菌的寄生,同时冰箱冷冻室中本身细菌含量较低,因此可以保存3个月。
但是由于螃蟹中不饱和脂肪酸含量也高,放置过久的话不饱和脂肪酸会氧化,导致营养价值降低,因此不建议放太长时间。
- 11-11生活
冷漠的看客,完美的苍蝇什么意思
- 06-25科技
怎样将PSD文件转换成AI分层文件?
- 07-09生活
不锈钢凹陷处理方法
- 07-09旅游
司徒小镇游玩攻略
- 05-23生活
半只白斩鸡一般煮多久
- 06-18科技
win7中字体存放安装位置在哪里?
- 07-01生活
月饼底部变大怎么回事
- 06-18旅游
苏州爬山去哪里比较好?
推荐
- 1php开发工程师要怎样学143
- 2唯美游戏名字393
- 3生毛栗子的皮怎样剥掉242
- 4鸡翅根为什么便宜499
- 5饭圈里说的广场是什么119
- 6新窗帘怎么清洗除甲醛344