糖蒜吃完了能继续往里泡蒜吗
糖蒜吃完了之后是能继续往糖醋汁里面泡蒜的,不过不能直接将大蒜放进去,要再次将糖醋汁放到无水无油的锅里大火煮开,沸腾5分钟后晾凉再继续使用,这样能将里面的细菌、微生物等杀死,避免在泡蒜的过程中出现变味、变质的情况。
糖蒜吃完后是否能继续泡蒜
糖蒜吃完了是可以继续泡蒜的,但是不能直接将大蒜放进去,需要再次进行熬制,因为泡过一次的糖蒜汁里面可能会滋生细菌、微生物等,要是直接泡新蒜,可能会影响口感,还会出现变质的情况。
糖蒜汁怎么二次使用
将糖蒜汁放进无水无油的锅里,大火煮开,沸腾5分钟后里面残留的细菌、有害物质就消灭的差不多了,等它自然冷却后试一下口感,若是感觉比较淡可以再往里面适当加些调料,在浸泡大蒜的时候糖醋汁要浸过所有的蒜,这样浸泡出来的蒜颜色才会更漂亮,也不容易变质。
糖蒜汁可以反复用几次
糖醋蒜虽然可以反复利用,但是这个时间也不是无限的,保存时间不能超过1年,时间太长的话里面的营养价值就会流失,还会慢慢变质,这个时候再想腌制糖醋蒜就需要重新熬制糖醋汁了。
糖蒜的蒜用盐处理了一晚上
腌糖蒜时,很多人忽略了这一步,难怪糖蒜又辛又辣,口感不好
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作为一个上班族来说,每天的早餐和晚餐都是一个很大的难题,早餐是因为不想早起,能够多睡会懒觉,而晚餐的话,就是因为经常加班,所以经常不能够按时吃饭,有时候回家太晚,就不想搞太复杂的东西了,所以就会煮点面来吃,小编有个习惯,就是在吃面的时候,一定要就着糖蒜来吃,这样胃口会更好。
最开始吃糖蒜是在小时候,那个时候都是妈妈腌制的糖蒜,后来参加工作之后,吃糖蒜都是在超市里面买的,不知道为什么,超市当中买的糖蒜总是没有妈妈做的好吃,有着一股辛辣味,口感一点也不好,但没办法,由于习惯了吃糖蒜,只能将就一下超市当中的糖蒜。
后来实在是受不了超市糖蒜中的那股辛辣味,于是从妈妈那里学习怎么腌制糖蒜,学会腌制糖蒜之后,才知道超市里面的糖蒜没有对大蒜进行处理,所以腌制出来的糖蒜才会有辛又辣,口感一点也不好。在做糖蒜的时候,一定要用清水浸泡,浸泡的时候必须要加盐,浸泡要24以上,这样大蒜的辛辣味才能彻底去除。
【腌糖蒜的正确方法】
第一步:准备适量的新鲜大蒜,将大蒜表面的表皮剥开,留下2层就可以了,不要全剥了,准备1盆清水,将大蒜放入清水当中,加入食盐搅拌均匀,让其浸泡24小时以上,如果是白天开始浸泡的,晚上睡觉之前要换一下水,这样大蒜的辛辣味就能全部去除了。
第二步:大蒜浸泡好之后,起锅烧水,加入适量的生抽、白糖、陈醋、花椒、八角、桂皮、香叶,大火烧开,让其自然冷却,将大蒜放入容器当中,倒入冷却后的汤汁,加入适量的高度白酒,腌制半个月到20天就可以开吃了。
以上就是腌糖蒜的正确方法了,很多人往往忽略了一步,没有将大蒜进行浸泡,直接进行腌制,难怪腌制出来的糖蒜有辛又辣,口感一点也不好,所以在腌制糖蒜的时候,一定要进行浸泡,而且要浸泡24小时以上,这样才能彻底去除大蒜种的辛辣味。
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