炒年糕热量

一般一份常见的100克炒年糕的热量大约在117~154大卡左右，具体取决于年糕的成分和炒年糕所用的各类调料。一般来说年糕成分中含有的高脂高热量物质越多，热量也就越高，同时炒年糕所用的油和一些高热量酱料也会影响到一份炒年糕的热量。

市面上售卖的炒年糕常见的有韩式炒年糕、杭式炒年糕等，韩式炒年糕采用的多为韩国特色辣酱作为酱汁，口味偏咸辣，杭式炒年糕的口味则偏甜酸。

一般年糕的主要原材料是糯米，摄入的热量通常与相同质量的大米差不多，不过由于糯米的特性，一般人体对年糕的消耗效率不如大米。

炒年糕热量高不高

注意了！这些主食的热量比你想象的高

(中国注册营养师 李园园)炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。

炒饭类既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。

炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。

起酥面包不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。

麻团、麻花、油条这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物成分表2004》的参考数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量31.5%，油条的脂肪含量17.6%。

麻酱烧饼、油饼这类食物制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上，因此麻酱烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。