炒好的田螺可以隔夜吃吗

炒好的田螺可以隔夜吃，只要它没有变质即可，我们要将田螺密封起来放入冰箱内冷藏，延缓它变质的速度，食用隔夜保存的田螺之前还要将它放入锅中翻炒，杀死田螺内细菌的同时让它拥有更佳的风味。注意田螺在烹饪之前要放入盐水中浸泡去沙，再剪去尾部。

炒好的田螺能不能隔夜吃

炒好的田螺是可以隔夜吃的，只要它没有出现任何变质的现象就可以了，我们在保存已经焯熟的田螺时最好是将它密封起来放入冰箱中冷藏，因为冰箱内温度较低，在这样的环境中田螺内部细菌不容易大量滋生。

在食用经过一个保存的田螺的时候，最好是先将它放入锅中翻炒一下，田螺经过高温加热之后内部的细菌才会被杀死，而且这样做还能让田螺拥有更好的风味，让它吃起来像刚做好时一样。

田螺怎么做

田螺的烹饪方法其实非常简单，我们只需要先把田螺放入盐水中浸泡一天，让它们吐尽身体内的泥沙，将它淘洗四五遍之后再用钳子减去田螺的尾部，完成此项工作止之后再次清洗田螺。

然后起锅烧油，把豆瓣酱、花椒、八角、相爷、******依次倒入锅中炒香，再倒入处理好的田螺大火爆炒，再往锅中加入蒜末、小米椒、泡椒、老抽、料酒等物一起翻炒，最后加入开水焖煮一会即可。

烧熟的田螺隔夜后还能吃吗

白玉盘中一青螺“清明螺，赛过鹅”，田螺这样做吃了还想吃

作为一个吃货，过节最关心的是应该吃什么，清明节是我国的传统节日，不同地方有不同的饮食习俗，如江南吃青团子、客家人吃艾粄、厦门吃薄饼……具体清明节吃什么，作为济南人清明时节前后餐桌当然少不了田螺这道美食，现在跟大家分享香辣田螺的制作秘方，保证你吃了还想吃。

用料：

田螺500克，蒜瓣5个，姜末10克，泡椒6只，香葱5根，小米椒适量，花椒1小把，干辣椒100g，豆瓣酱2勺，老抽2勺，料酒1勺，盐适量，白砂糖1小勺，香叶3片撕碎，******2-3个，八角1个

制作方法：

1、买回来的田螺在水盆里养一天，水盆里放一勺盐，让田螺自己吐沙，炒之前淘洗4-5遍，剪螺尾用平嘴钳子半圆端夹住螺尾，钳子用力一捏就搞定，全部螺尾夹掉后淘洗至水清，沥干备用。

2、泡椒、蒜瓣、小米椒、姜，剁末。大葱切段，备用。如果想加仔姜的话，可以切丝。加酸菜的话，切条。

3、热锅下油，油烧热后放2勺豆瓣酱，稍稍调小火炒出红油，下花椒、香叶、八角、******，炒香。

4、调大火，油滚烫后迅速放入田螺翻炒，翻炒片刻放入剁碎的泡椒、小米椒、姜末、蒜末。下料酒、老抽，大火翻炒，有准备酸菜的话这一步一起放入，放入干辣椒段，翻炒1分钟后倒入一碗开水，淹至田螺刚刚冒头的水位。放入1小勺白糖。

5、焖煮8分钟后放入葱段，如果准备了仔姜丝的话这一步一起放入。继续焖煮3分钟，汤汁稍稍收一些后尝味，按个人口味适当调味后打起装盘。

小贴士：

1、螺蛳一定不要生食，因为寄生虫一到80摄氏度就会死亡，所以只要烧熟烧透，吃螺蛳是不会感染寄生虫的。另外，要注意的是，为了防止胃肠道疾病，隔夜的螺蛳是不能吃的。

2、螺肉的蛋白质含量很高，所以一般认为螺蛳还是比较难消化的，加上螺蛳肉性寒，所以有胃病的人，特别是胃寒的人，最好不要吃。此外，风寒感冒的病人、女性生理期期间和产后也最好不要吃螺蛳。