木须肉都有什么食材

木须肉里有的食材：猪肉、鸡蛋、木耳、玉兰片(或黄花菜、黄瓜片)。在山东孔府，做木须肉原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，还要有黑木耳和玉兰片(笋片)。在北京，做木须肉除了原料猪肉、鸡蛋和黄花菜，还要有黑木耳、金针菜和黄瓜。

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜：孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。

木樨肉以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

木樨肉是典型的北方菜，制作方便，原料随手可得，味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。

蚂蚁上树都有什么食材

天莱美食系列No.2：蚂蚁上树

蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

蚂蚁上树

以下介绍所需食材及做法

【材料】

红薯粉丝

天莱香牛有机牛肉糜

姜

蒜

豆瓣酱

料酒

酱油

盐

糖

小米椒

葱花

食材总览

【步骤】

1. 40℃温水浸泡粉丝30分钟，沥干，剪断备用

2. 爆香姜蒜末，放入豆瓣酱，炒出红油，加水，放入猪肉糜

爆香葱姜蒜

放入豆瓣酱

加水

放入牛肉糜

3. 加入料酒、酱油、盐、糖，放入红薯粉丝、加盖中火5min，留适量汤汁

放红薯粉丝

4. 撒上小米椒圈、葱花即可

蚂蚁上树

天莱美食系列不定期更新，可以期待~

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