灵芝放久了还能吃吗

灵芝一般放久了不建议食用，虽然中药材没有具体的一个保质期，但是对于灵芝这样具有挥发油或者芳香油物质的中药材，时间保存久了疗效会大打折扣，如果霉变那一定不能吃了。一般灵芝在干燥阴凉环境下保存1年是可以的，3年以上就不要吃了。

灵芝放久了能不能继续吃

经常看到有灵芝保存三年五载，甚至十年二十年的，这种情况下都是要注意，灵芝作为一种中药材，虽然它很有营养，但是也有一定的保存期限，特别是没有加工过的自己采摘的灵芝，更是不能保存太久。

灵芝保存的环境

灵芝保存在阴凉干燥的地方，最好是用晒干后用真空包装保存，为了保证灵芝的药效，在1-2年内食用完灵芝是最好的，超过食用时间药效就会大打折扣，还可能产生副作用。

灵芝的过期表现

灵芝表面出现了片状、点状或者霉变，以及虫蛀后都是不能食用了的;闻一下灵芝的气味，如果闻到有木材一样的菌味，则说明灵芝已经木质化严重，这样的灵芝很可能已经过期，应该及时丢弃，不宜食用。

灵芝保存方法

将采摘的灵芝表面灰尘和泥沙要去掉，然后自然晒干或者烘干，水分控制在13%一下，然后密封包装，放在阴凉干燥的环境。如果是购买的加工过的散装灵芝，应该将灵芝放在阴凉、通风、干燥的地方，用袋子装好避免虫蛀。灵芝千万不要放冰箱，容易受潮。

放了二十年的灵芝还有效果吗

百年灵芝千年参，药效真有那么神？年份越长才越好？听听药师怎么说

在很多古装剧中，经常会出现一些中药材，而人参和灵芝大概是“出镜率”最高的两位“选手”了，其中又以千年老参和千年灵芝最让人印象深刻。

比如《天龙八部》中，乔峰为了给阿紫续命强夺王员外的千年人参，煮水服用后阿紫奇迹般的醒了过来。

在《新白娘子传奇》中，白素贞为救许仙，前往紫薇山求取千年灵芝。

那么问题来了，中药材真的是年份越久越好吗？中药房的药师告诉我们，吃了能包治百病的千年人参、千年灵芝只存在于电视剧中，现实中几乎没有千年药材。而且，很多中药材也不是放得越久越好。

下面就给大家介绍五种常被人们误解越陈越好的中药材↓↓↓

创食安城市专栏

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人

参

在许多人看来，“人参有病治病、无病强身、老少皆宜”，传统说法还认为人参的参龄越长就越好。

然而，百年野山参极为罕见，千年人参存不存在更是个谜。这类人参因其具备极高的收藏价值而多只出现在各大博物馆和拍卖行，其实际药效我们不得而知。

生活中我们使用的人参多是六年至数十年采收的，干品买来后在家中一般可存放2～3年，过久药效反而减弱。

灵芝大多数为1年生，传说中的千年灵芝并不存在。

灵芝成熟后应尽快摘取食用才能发挥最大效果。野生灵芝若错过成熟期未被人及时采摘，其有效成分便开始自行分解，老化，虫蛀腐蚀，只剩下木质化的空壳，毫无药用价值。

灵

芝

阿

胶

对于阿胶而言，的确不建议刚买来就吃。传统中医认为，阿胶随着存放时间的推移，其中的燥性会逐渐减弱，这样就不会出现服用阿胶上火的情况，因而疗效更好。

但之前中药房也遇到过一位患者问，压箱底十几年的阿胶能不能吃？药师解释，虽然阿胶表面没有发现霉斑等质量变异现象，但阿胶是驴皮做的，动物药存放时间过长会导致胶原蛋白脆化变性，因此即使没有什么副作用但疗效也肯定不佳。

目前市售的阿胶还是标注有五年的有效期，建议大家在有效期内服用。当然年份久的阿胶也有一定的收藏价值，家里有的也可以用来收藏。

俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，人们普遍认为陈皮越陈越好。

确实，一年的果皮并不能称为陈皮，只有三年以上的柑皮才能称之为陈皮。市面上的陈皮以三至二十年居多，再往上便不见得疗效更好了。百年陈皮非常罕见，有也是多拿来拍卖。

陈

皮

艾

叶

做过艾灸的小伙伴一定知道，艾条应选择陈艾。那么艾叶是否越陈越好呢？非也！

三年以上的陈艾活性成分会下降，如果能购买到三年的陈艾已经很好了，不必追求更高年份（真正的三年陈艾也不多见哦）。

温馨提示

中药也有保质期，长时间的存放可能会使药材变质虫蛀，药效减弱。不仅浪费钱财，使用后还可能对身体健康有所损害。所以，大家在保存药材时要关注保质期，不要因一味追求年份而服用了过期的中药。

供稿 / 余杭区卫健局

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