柠檬冻了还能泡水吗

柠檬冷冻之后还是可以泡水的，只要时间不长且没有变质，将它解冻之后饮用口感反而会更好，营养成分也不会降低，但是解冻后必须尽快泡水饮用，以免变质。用冻柠檬泡水，也不要使用温度比较低的水，用温水最佳，否则会导致柠檬香味不容易泡出来。

柠檬冻了之后能不能泡水

柠檬口感比较酸，切片后泡水味道比较好，受到人们欢迎，一般情况下，柠檬冻了之后也是能泡水的，且口感会比没有冻的更好，里面的营养成分也不会降低，但是拿出来解冻后必须尽快泡水饮用完毕，否则很容易变质。

很多人觉得柠檬冻了不能泡水，是因为他们用温度比较低的水去泡冻柠檬，这样会导致柠檬的香味不容易泡出来，喝起来也没滋没味的，在泡柠檬的时候，最好用温水泡，这样才能让柠檬的香味更加浓郁。

柠檬能长时间冷冻吗

完整的柠檬放到冰箱里面冷冻，不要超过2个月以上，经过长时间的冷冻，柠檬的表皮和果肉都会出现水分流失的情况，从而干瘪、变质，就算没有变质，味道也不如新鲜的柠檬。

另外柠檬片并不适合放到冷冻室保存，放到冷藏室保存会更好，冷藏室里面温度适宜，能保存一个星期左右的时间

柠檬泡开水正确方法

泡柠檬水，最佳水温是几度？

Q：柠檬不能用热水泡？

A：周一关于光敏植物的文章，有人提了关于柠檬水的问题，想知道用热水泡，是不是会破坏柠檬中的维生素C？

其实，因为有柠檬酸——鲜柠檬汁中的柠檬酸含量约5%，比柑橘高出十几倍，柠檬中的维生素C并没有那么脆弱，不是一接触到热水就消失殆尽。

有研究表明，用鲜柠檬片泡水时，即使用六十七摄氏度的水泡维C的保存率也还有60%左右；而对干柠檬片来说，水温高一些反而有利于维C溶出。

不过，大家喝柠檬水主要还是因为好喝吧。那就不用纠结水温啦，怎么方便怎么来，怎么舒服怎么来。

对了，热一点的水泡柠檬片，有利于香气成分的释放，但也可能让柠檬水更酸、更苦。(泡久了其实也苦）

泡柠檬水时把籽挖掉，也能减少苦味

如果想摄入些维C，那可以选冻干柠檬片，比一般热风干燥的柠檬片(颜色更暗)保留更多维生素C，价钱更高一些。

By Maria Orlova from Pexels

在外面吃饭时喝了黄瓜水，

很清爽的味道~可以试试！

参考资料

[1]杨玉琴. 新鲜柠檬与柠檬干中Vc含量及最佳冲泡条件的探究[J]. 化学教学, 2008, 000(012):34-35.

撰文 | 食栗派

设计 | 柚子