腊猪脚怎么做好吃

对腊猪脚进行简单的处理，把处理好的腊猪脚用热水洗净，然后剁成块，大小尽量均匀，准备适量白萝卜和海带，将萝卜和海带洗净切块，先炖猪脚，待有香味时放入海带，在海带快熟时放入萝卜炖熟，中途调料即可。

由于猪的毛发可能没有清理干净，在处理腊猪脚时，需要将火炉烧一下猪脚，或者用煤炭，使用天然气都可以，最好是小火，这样可以将猪脚的皮烤的金黄，增加口感。

在开始炖腊猪脚的时候，放入一点生姜片、大蒜和花椒熬制，让生姜的自然味道进入锅中，在即将完成的时候，可以放入一些香菇片，增加气味，在快完成的时候加入切好的葱段，以及放入一些花椒粉，增加味道。

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这样做出来的腊猪蹄肉，口感软糯咸香，吃起来一点都不腻

民以食为天，中华民族是一个讲究吃的民族，千百年来对美食的追求形成了中国独有的吃文化。不管什么时候，吃什么好？怎么吃健康？吃哪些好吃又不长胖？哪些是营养丰富味道又好吃的？这些总是我们关心的问题。 吃在中国，早成为一种风情，一种文化，一种经久不衰的时尚。在为家人准备饭菜的过程中，都是对家人满满的爱意。

前段时间回家乡带的腊猪蹄，爸爸已经帮忙切成了小块，在做饭的时候方便多了。猪蹄肉本身很香了，腊肉本身比较咸，主要是去咸味了。要多清洗几次，我用了煮熟后凉拌，味道很不错。

材料：腊猪蹄肉，煮的时候放的料（草果，香叶，八角，桂皮，茴香，桔皮）。

猪蹄肉用清水浸泡，多冲洗几遍。锅内放多水，加入清洗干净的猪蹄肉淖水捞起。

另起锅加多些水，水开后加入卤味料，加入肉块煮熟。

煮熟后捞起晾凉备用。

拌料：姜葱蒜末，生抽蚝油料酒，烧烤料，白糖，孜然粉，麻油，搅拌均匀。

煮熟的肉块改刀切小片。拌料倒入肉片中拌均匀。

拌好后的肉看起来好有食欲哦。

腊味本身比较咸，一定要多清洗几遍，去除一部分咸味。煮时不能煮太熟，那样吃起来就没有口感了。

这样做出来的腊猪蹄肉吃起来比较清新，口感不腻，咸香下饭，你肯定没吃过吧。

美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让一日三餐更加美味。适合你的，就是幸福！

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