金针菇放冰箱一个月还能吃么

金针菇沥干后放入冰箱冷冻层进行保存，一个月后化冻没有出现变质现象，是可以食用的。购买的金针菇比较新鲜，并且含有较多菌根，放入冰箱保鲜层保存，在没有出现变质情况下，也是可以进行食用的，若菌根较短，放在冰箱保险层会在短时间老化，要尽快食用。

金针菇放冰箱一个月能吃么

金针菇沥干放入冷冻层，一个月后如果没有出现异味或者出现变质的现象，是可以食用的。如果购买的金针菇比较新鲜，金针菇中含有较多的菌根，金针菇存放冰箱保鲜层，温度湿度合适，还有生长的可能，那么放在冰箱中几个星期或者一个月的时间也是可以保持很好的新鲜度的，没有变质现象，是可以进行食用的。

如果买回来的金针菇本身就比较老，菌根也比较短，不能够继续生长，放入冰箱保鲜层，这种金针菇就很容易出现老化的情况，存放一个月后会出现变味、变软、变色等变质的情况，是不能够继续进行食用的。

金针菇放入冰箱的注意事项

金针菇属于低温生长的菌种，在冰箱中还可以保持一定的活性，会有一定的呼吸作用，所以不能用保鲜膜包裹。金针菇再沾水后是不能放入铁器进行保存的，表面容易出现变黑的情况。

金针菇是一种低温生长的真菌，生长环境在3-34摄氏度，放入冰箱保鲜层，调整至3摄氏度可以很好的保持金针菇的活性，又可以起到抑制其它菌类存活的作用，这样可以保存很长的时间，对于金针菇的新鲜程度影响也是最小的。

金针菇放冰箱冷冻一个月还能吃么

金针菇可以放冰箱保存吗 金针菇可以放冰箱多久

金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，热量少，不易增肥，同时还能养胃。那么金针菇可以放冰箱保存吗？金针菇可以放冰箱多久?

金针菇有很多的功效，吃了对人好处很多哦，具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。那么金针菇可以放冰箱保存吗？金针菇可以放冰箱多久？

金针菇可以放冰箱保存吗：

金针菇挑出断损及压伤的部分。买回时如包装还是真空状态，直接放入冰箱冷藏保存。

如买回的是散装金针菇，将其放在纸巾上吸掉多余水分，再用保鲜膜包裹后放入密实袋密封，冷藏保存。

金针菇清洗方法：抓住金针菇的底部，在水龙头下冲冼，干净之后再切掉底部。

①低温保鲜法。在温度为3℃--5℃、空气相对湿度为80%的条件下可保鲜7天--9天。

②晒干法。将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。

③烘干法。在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。

金针菇可以放冰箱多久：

虽然说吃新鲜的金针菇是最好的，但是如果吃不完最好还是放在冰箱里面，其实金针菇是适合低温生长的一种菌类，在温度较低的情况下保存的时间会掺一些，所以放在冰箱里面是很好的，但是记住是放在保鲜室而不是冷藏室，保鲜室的温度大概是在三到五度左右。

可能很多人觉得放在冰箱里面食物就能放很久，当然并不是这样的，就算是在低温的环境下也是不能放太久的，金针菇保存也是有讲究的，可以直接用盘子过着是碗中然后放在冰箱里，注意不要用保鲜膜包着，也不要沾水，要不然会烂得更快。还有放在冰箱里最多不要超过三天，如果你发现金针菇放在冰箱里边长了，不要惊讶，这样也是可以吃的。

金针菇最好是放在冰箱里，放在外面是放不了多久的，很容易变色，很容易放坏，也哼容易滋生细菌，所以提醒大家买金针菇的时候不要买太多了，每天买一把就可以了，一般一把吃两顿是没有问题的，也不要洗了再放进冰箱。

金针菇怎么做好吃：

菜式一

食材：巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜3片、枸杞子1撮、盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴

做法：

1、鲫鱼斩杀，去鳞去内脏(可以保留鱼籽)去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右;金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用

2、将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中

3、煎至双面微黄焦香起锅

4、汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻

5、将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可

菜谱小贴士：鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。金针菇补肝、抗癌、益肠胃;枸杞子润肺、辅助降血脂、辅助降血压;胡椒粉补血、护齿、保护骨骼。

菜式二

原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。

制作方法：

1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用

3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝 。

4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入

小贴士：本食谱适合2岁宝宝，清爽汤品，有益智力发育。这道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。