烤箱烤鸡腿要用锡纸吗

烤箱烤鸡腿需要用锡纸，因为在烤制的过程中鸡腿内部的油脂会析出来，用锡纸包裹住能防止其弄脏烤盘，更好清洗，另外用锡纸包裹住鸡腿，还能锁住食物里面的鲜味，若是往里面撒上调料的话，还能更入味一些，所以用锡纸包裹鸡腿是非常有必要的。

烤箱烤鸡腿是否要用锡纸

烤箱烤鸡腿要用锡纸，因为鸡腿里面的油比较多，要是直接烤的话很有可能导致里面的油溢出来，让烤盘里面也变得油腻腻的，清洗起来也比较麻烦，而用了锡纸之后，可以防止发生这种情况。

另外用锡纸包裹住鸡腿然后再放到烤箱里面烤，能更好的锁住食物里面的鲜味，要是在上面撒上调料的话，还能能其更入味一些，不过在包的时候一般不用包的太过于严密，略微有一点空间就可以了。

需要注意的是锡纸一般分为光面和雾面，雾面更容易吸收热量，所以在包的时候要将它放在外面，这样才能更容易将鸡腿烤熟。且最好也不要在锡纸里面滴入酸性物质的调味料，以免发生化学反应危害健康。

烤箱烤鸡腿要用锡纸吗放锡纸

秘制烤鸡腿时蔬，要的就是这个家常口儿

夏天来了，快来跟我学做酸甜开胃的烤鸡腿！

By 爱喝咖啡的巧厨娘

用料

• 手枪鸡腿 2只
• 大蒜 1头
• 洋葱 少许
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 1小勺
• 生抽 1汤匙
• 桂皮 一小片
• 花椒 1汤匙
• 八角 1个
• 香叶 1-2片
• 肉桂粉 少许
• 番茄酱 3大勺
• 耗油 1大勺
• 迷迭香 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 料酒 2大勺
• 自己喜欢的时蔬 适量
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、鸡腿洗净，划刀口，用料酒，迷迭香，葱姜蒜稍微腌制会儿。

2、加入番茄酱，耗油，盐，糖，黑胡椒碎，肉桂粉拌匀。

3、加入花椒，香叶，桂皮，八角拌匀，腌制2小时以上，可过夜。

4、选择自己喜欢的蔬菜洗净，加入盐，黑胡椒碎橄榄油拌匀，备用。

5、喜欢玉米的人可以把玉米切段，抹黄油，用锡纸包裹好备用。（我之前没包锡纸烤的很硬，如果喜欢硬的可以不包。）

6、烤箱200度预热五分钟。

7、烤盘铺锡纸，蔬菜放四周，鸡腿放中间，刷油，入烤箱，200度40分钟（20分钟时鸡腿翻面）

8、出炉

小贴士

1.时蔬有很多可以烤，土豆，玉米，南瓜，小番茄，芦笋，香菇，蘑菇，芋艿，西兰花等等。 2.迷迭香可加可不加。

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