木瓜炖奶成豆腐渣了还能吃吗

木瓜炖奶做成了豆腐渣状，最好不要食用，木瓜中的果酸和牛奶中的蛋白质发生了转性，营养成分遭到破坏，口感也差，没有任何食用价值。木瓜炖奶用盒装的牛奶制作很容易出现豆腐渣状，可以选择用奶粉代替。

木瓜牛奶煮成豆腐渣状还能吃吗

木瓜又叫做番木瓜，是一种热带水果，它含有丰富的维生素和胡萝卜素等营养元素，具有抗氧化的作用，许多人会选择把木瓜和牛奶放在一起炖来喝，常喝木瓜炖牛奶不仅可以美容养颜，还能够增强人体的抵抗力。

我们自己在家制作木瓜炖牛奶，经常会出现煮成豆腐渣的情况，木瓜里含有果酸，与高蛋白的牛奶一起煮，温度超过70摄氏度，牛奶的蛋白质就会转性，然后凝结成豆腐渣状。这样的木瓜炖奶失去了原有的营养成分，喝起来口感也不好，建议不要吃了。

想要木瓜炖奶不变成豆腐渣状，可以选用奶粉来炖煮，将木瓜洗净去籽后切成小块，放进锅中倒入适量水，没过木瓜就行，加热至煮沸后就可以关火，倒入奶粉和白砂糖，最后搅拌均匀即可。

木瓜炖奶怎么样不成豆腐渣

木瓜煮牛奶为什么煮成豆腐渣？

木瓜煮牛奶会煮成豆腐渣是因为木瓜中含有一种叫做柠檬酸的物质，它会使牛奶中的蛋白质变性从而出现结块的现象，可以正常食用。我们若是不喜欢的话，也可以在之后制作牛奶时先用水将木瓜煮软，然后再加牛奶、糖，这样就不会出现豆腐渣了。

木瓜牛奶是一种有很好的美容养颜效果的甜品，很多人都喜欢自己在家里熬煮木瓜牛奶食用，但有时我们煮出来的木瓜牛奶总是会呈豆腐渣状，这是为什么呢？

木瓜煮牛奶会呈现豆腐渣状是非常正常的一种现象，因为木瓜中含有一种叫做柠檬酸的物质，它会导致牛奶中的蛋白质变性，从而使牛奶出现了结块的现象。

这样结块了的牛奶是可以饮用的，但若是我们不喜欢这种牛奶的口感的话，我们也可以在之后制作木瓜牛奶的时候先用少量水将木瓜煮软，然后再加牛奶、糖，这样牛奶就不容易结块。