毛豆冷冻生冻还是熟冻

毛豆冷冻要熟冻，冷冻生毛豆会让毛豆内部的营养成分大量流失，我们要先将剥好的毛豆放入开水中焯熟并用冷水过凉，再沥干它表面的水分放入保鲜袋中进行冷冻。或者也可以将处理好的毛豆放入油锅中炒熟，晾凉之后再放入冰箱中冷冻。

冷冻毛豆要冷冻还是熟冻

毛豆是一种营养非常丰富而且美味的食物，很多人在保存毛豆的时候都希望可以将它放入冰箱的冷冻柜中保存，因为这样可以让毛豆保存更久的时间，那么冷冻毛豆的时候应该先把它煮熟还是直接将它放入冰箱冷冻呢？

冷冻毛豆一般要选择熟冻，因为直接将生毛豆放入冰箱冷冻柜保存的话，会让毛豆内部的营养成分大量的流失。所以我们需要在冷冻毛豆之前，先将毛豆剥开并清洗干净，再放入开水中焯熟。

等毛豆焯好了之后即可将它捞出来放入冷水中过凉，再沥干它表面的水分按份放入保鲜袋中冷冻保存，随取随用。如果不喜欢煮毛豆的口感，也可以选择把处理好的毛豆放入油锅中炒熟，再晾凉冷冻。

新鲜毛豆是生冻好还是煮熟了冻好

保存毛豆直接放冰箱还是煮熟放？都不对，教你正确保存，鲜嫩好吃

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立夏过后，天气转热，鲜嫩的毛豆也大量上市，一年之中也只有现在这个季节才能吃上毛豆，再过一阵子它就长成黄豆了。因此很多人开始保存起了毛豆，那么，保存毛豆是直接放冰箱还是煮熟放呢？今天我就和大家分享毛豆的正确保存方法，用这个办法，我们一年四季都可以吃到鲜嫩的毛豆。

毛豆储存的第1步，就是要将豆粒剥出来，剥毛豆的时候从中间折断，然后把丝拉下来，这样的话毛豆就很好剥了。家里如果是现吃现做的话，毛豆也可以放在案板上，用擀面杖擀一下就可以将豆粒挤出来，但是这个方法也有一个小弊端，就是会将毛豆弄伤，储存后会有一股怪味儿。用手剥的毛豆圆润饱满，没有伤痕。

毛豆去皮

将所有的毛豆全部剥完，然后用清水冲洗干净，表面有一点豆荚里的筋膜，用手稍稍搓洗一下即可脱落。力气别太大，不要将豆子撵碎。豆子洗净之后控水。

然后起锅烧油，油热后直接倒入洗净的毛豆，不需要放任何的调料，开中火慢慢炒。刚下入锅中的时候，毛豆表面是有点发白的，炒一会后颜色就会变绿，不用将毛豆炒熟，只要炒到它颜色全部变绿之后即可关火，这个时候是有一些豆腥味儿的。

毛豆炒至变色

关火之后，将毛豆装到盘子里，将它晾凉。等到毛豆的温度全部降下来之后，我们就可以装袋保存了。按照自己家里一次性可以吃多少的量，装进密封袋中，家里没有密封袋的，也可以用保鲜袋来代替。放进毛豆之后，将袋子里的空气挤出来，然后将封口边封好。剩余毛豆也用同样的方法操作。分装好后，将毛豆放进冰箱的冷冻室就可以了，要吃的时候拿出来稍稍解冻即可烹饪。

毛豆装袋

用这个方法保存，我们一年四季都可以吃到鲜嫩的毛豆了，保存毛豆的小技巧就和大家分享到这，之前还和大家分享过：如何保存荠菜，以及如何保存荔枝的小窍门，关注我就可以看到哦，美食格物祝您每天好心情。