新鲜辣椒可以放冰箱冷冻保存吗

新鲜的辣椒不能放在冰箱冷冻保存，辣椒经过冷冻之后再解冻就会变的发软，不仅口感、味道会变差，内部的营养成分也会有一定程度上的流失。新鲜辣椒最好是放在家中阴凉、干燥的地方通风保存，或密封起来放入冰箱冷藏保存。

可以冷冻保存的新鲜的辣椒吗

辣椒是我们平时在烹饪各类菜肴的时候经常会用到的一种食材，它不仅可以点缀我们所烹饪的菜肴的颜色，还能给菜肴带来更多的辣味，是无辣不欢人士家中必不可少的配菜。

我们平时在保存购买回来的新鲜辣椒时是不可以将它放入冰箱冷冻保存的，因为青椒冷冻之后再解冻的话就会变得非常柔软，这样的青椒不仅口感、味道都很差，而且它内部的营养成分也会有大量流失，没有食用价值。

如果想要保存青椒的话，可以选择将它放置在家中阴凉、干燥、通风的地方进行保存，也可以将它放入保鲜袋或者是保鲜盒中密封起来，再放进冰箱的冷藏柜里面冷藏保存。

辣椒一般能放冷藏多少天

趁小米椒便宜，教你2个保存妙招，放一年不坏，实用又划算

小米椒是咱们平常时候经常吃的一种调味料，小米椒的辣味非常足，对于喜欢吃辣的朋友来说绝对是一种美味。小米椒非常好吃，价格比较便宜，一斤也就2~3块钱左右，有一些地方甚至还不到两块钱，所以很多朋友在买小米椒的时候就会买上很多。小米椒平时用来做菜需要的量并不多，而小米椒又是一种季节性蔬菜，如果过了季节就很难吃到新鲜的小米椒了。很多朋友非常喜欢吃辣，一旦少了辣味就觉得一道菜失去了味道，所以做菜一般都是无辣不欢。这些朋友也往往就会多买回一些小米椒来保存。

大部分朋友一般都是将买回来辣椒直接放到冰箱中冷藏保存，但是放到冰箱中冷藏的辣椒用不了多久也会坏掉。那么该如何保存小米椒呢？今天就跟大家分享两个保存新鲜小米椒的方法，放上一年都会跟刚买来的小米椒一样新鲜。接下来咱们就一块看一下这两个保存小米椒的方法是什么吧。

首先呢，咱们要多买回一些小米椒来。买回小米椒之后先准备一个大盆，接着向里面放入适量的清水，清水在半盆左右，加入清水之后再把小米椒放进去，然后放入适量的食用盐，用手将小米椒用食用盐水抓洗一下。抓洗干净之后咱们再给它冲洗一遍。用食用盐水清洗小米椒可以充分去除表面的农药残留和细菌。

小米椒清洗完成之后将其捞出控一下水，然后放到一个菜篮子中，晾干表面的水分。接下来咱们用剪刀把小米椒的根部剪下来，因为小米椒开始脱水的时候，一般是从顶部的辣椒梗开始的。我们将其剪掉之后不但减少了保存位置，还可以防止小米椒后续脱水。在这里一定要切记不要用手掰，用剪刀剪可以保留根底的一小部分，不会破坏辣椒部分，这样不容易滋生细菌。

如果用手掰就很容易将小米椒掰烂了，这样就会导致小米椒腐烂，会直接影响到保存的时间。咱们在挑选辣椒的时候，一定要选择颜色鲜亮饱满，用手捏一下比较硬的小米椒，这样的小米椒储存起来，口感和香辣度才会被很好地保留下来。

小米椒剪去根部之后咱们向里面加入一勺食用油，将其充分搅拌均匀，使每一个小米椒都均匀地裹上一层食用油。加入食用油之后可以隔绝小米椒接触空气，防止小米椒氧化，同时还可以锁住小米椒的水分，这样处理出来的小米椒营养成分就不会流失了，吃起来口感也不会发生变化。

接下来咱们准备几个塑料瓶子，瓶中一定要保证没有水分，再将处理好的小米椒装进塑料瓶里面，需要吃的时候直接倒出来就可以了，全部装好之后盖上盖密封起来，接下来直接放到冰箱中冷藏保存即可。

第2个保存方法是将洗干净晾干水分的小米椒放在菜板上，先给它切成小块，大小可以根据自己平时的喜好来切。小米椒切好以后装在一个保鲜袋里面，先排出里面的空气，然后再将其密封起来，直接放到冰箱中冷冻保存，这样吃的时候随时吃随时取，特别方便，两种方法你都学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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