软柿子和脆柿子是同一种东西吗

不是。1、品种不同：软柿子的种类多品种不固定，硬柿子有固定的产地;2、营养价值不同：软柿子里面有蛋白质，矿物质和维生素，而脆柿子营养物质没有那么丰富;3、口感不同：软柿子水分含量多，软糯香甜，脆柿子清脆爽口，甜而不腻。

软柿子和脆柿子是否一样

1、品种不同

软柿子的种类繁多，它品种不是固定的，在许多地方都有软柿子种植。而脆柿子有主要的产地，它产自广西的恭城，阳朔县一带。所以也被称之为恭城月柿，恭城水柿或者米果等。

2、营养价值不同

软柿子的营养价值要比脆柿高一些。一般成熟的软柿子里面有丰富的蛋白质，维生素以及各种人体所需的矿物质，它的铁元素含量很高，而脆柿的营养物质则没那么高，而且也没有软柿子那么甜。

3、口感不同

吃过软柿子的都知道它的水分含量很高，它的味道一般是软糯香甜的。与之不同的是，脆柿子水分含量不高，吃起来像苹果一样，香脆爽口，甜而不腻，吃起来也比较方便。

脆柿子和软柿子是一个品种吗

秋冬季节吃柿子，脆柿子和软柿子有区别吗？不管哪种，别吃生柿子

“金桂飘香柿子红，霜降采摘正秋风。”柿子正在市场上活跃，是秋冬季节的一抹亮色。

一般在市场上有两种柿子，一种是软柿子，成熟的软柿子里面果肉是柔软的，味道比较甜，可以用勺子挖着吃，另一种是脆柿子，成熟之后果肉仍然比较硬，吃起来清脆爽口，甜而不腻，口感像苹果，涩味也更淡一些。那么买哪种柿子更好呢？

在运输储藏的过程中，脆柿子具有天然的优势，更加容易保存，而软柿子可能在采摘或者运输的过程中出现挤烂的情况，没法运输到太远的地方。

甚至因为软柿子本身就是一个易熟的水果，要是放置的时间过长，就会导致腐烂，所以软柿子要求更严格，导致市场更小，售价稍贵。

在成分上来说，这两种柿子主要的区别是果胶的形态。

果胶是一种多糖，就像它的名字一样，在植物中与纤维素、半纤维素等黏在一起，形成紧密的结构。当一般的软柿子成熟时，果胶酶就会将果胶不断地降解，果实就会慢慢变软。

而市场上的硬柿子，一种是可以自动脱涩的品种，成熟了也不会变软，另一种是需要人工脱涩，同时抑制了果胶酶的活动，让果胶分解不了，柿子的果肉就会更紧实，因此吃起来是硬的。

其他营养成分来说差别不是很大，所以大家挑选柿子的时候，根据自己的喜好来就好，喜欢软甜的，而且牙口不是很好，就吃软柿子，喜欢脆嫩，吃着方便不脏手的，就选脆柿子。

还要提醒大家，不管吃什么样的柿子，最好等完全成熟了以后再食用，而且不要吃柿子皮，因为未成熟的柿子，尤其是柿子皮中含有大量的单宁、鞣酸等成分。

过多的鞣酸就会和蛋白质结合，形成鞣酸蛋白，在胃酸过多的情况下，就会与柿子的果胶、纤维等混在一起，形成硬块。

如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成结石，也叫胃柿石。胃柿石无法自然被排出的话，就会造成消化道梗阻的情况，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

所以如果大家遇到特别涩的柿子，应该放一放或者扔掉，不要因为怕浪费就勉强继续吃下去，小心对身体造成伤害。

各位朋友，你吃过脆柿子吗？你觉得好吃吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。