芋头发绿能吃吗

芋头发绿是不能吃的，虽然发绿的芋头不含有毒的龙葵素，但其中的营养成分会因为发绿而大大降低，这样的芋头吃起来不仅口感涩苦、生硬，而且还容易伴有发霉腐烂的现象，不建议继续食用。

发绿的芋头还能吃吗

芋头蒸熟后口感软糯，且含有多种营养物质，营养价值高，是一种老少皆可食用的食物，但发绿的芋头是不能再继续食用的。芋头在发绿后虽然不会产生有毒的龙葵素，但是会造成营养成分的流失，这样的芋头吃起来不仅口感涩苦、生硬，而且还容易伴有发霉腐烂的现象，如果继续食用会对人体造成不利影响。

如果芋头是发红，则可以继续食用。芋头会发红一般是因为其在削皮后没有进行处理就放在了空气下，从而使表面含有的鞣酸在空气中产生了氧化反应，出现芋头肉质变红的现象。这样的芋头放置时间不超过2小时就不会产生有毒物质，可以继续食用，但若是放置时间过久，芋头不仅发红，而且还有腐烂异味等现象的，就不能吃了。

购买的芋头，要检查表面是否有损伤、腐烂点、发霉等，如果有需要尽快挑出，这些芋头都不适宜长期保存。选择表面完好的芋头，将其放在阴凉干燥通风的地方保存即可，注意不能放入冰箱，因为冰箱内过于潮湿，加上温度较低，反而容易冻伤、发霉造成腐烂。

芋头发绿能吃吗有毒吗

煮熟的芋头都发绿了还能吃吗？这是什么原因？求解释！！

「你与北海的距离，只差关注我这一点」

又到吃芋头的时候了，今天看到群友在群里发了一张芋头的图片，煮熟的芋头颜色竟然发绿，就像包裹了一层青苔，我觉得而应该是不能吃了。

但是有群友说，芋头颜色发绿是正常现象，现在都是放化肥种的，化肥放多了也会变绿的。

也有群友说，是因为泥土没能完全掩盖芋头，所以会有绿层。大家众说纷纭 ~

就想着上求助一下大家，有没有朋友知道这是什么原因呢？这还能吃吗？