新鲜蘑菇可以直接晒干吗

新鲜的蘑菇是可以直接晒干的，早上在太阳出来的时候，我们可以直接把蘑菇在放家门口空旷的地方，接受太阳的照射，晚上太阳落山的时候，就把他们收起来，千万不能让它在外边过夜，不然蘑菇很容易发霉变质。

新鲜蘑菇直接晒干可以吗

说起蘑菇，我们肯定很熟悉它，平时在家里就可以看见，不只是看见还可以吃到，比如菜市场的摊位、高汤里的配料、包子和饺子的肉馅等等，有时候在山上我们也可以看见一些野生的蘑菇，还有假期我们外出游玩的时候，在一些农场就可以看见有养殖棚在养殖蘑菇，它现在也是我们食用率比较高的一个菌种。

其次买了蘑菇之后，我们可以在早上太阳出来的时候，用一个盆子或是一个大袋子把蘑菇摆好放在上面，然后直接把它在放家门口空旷的地方，接受太阳的照射，晚上太阳落山的时候，就把他们收起来，千万不能让它在外边过夜，不然蘑菇很容易发霉变质。

其实蘑菇里面还含有一种麦甾醇的成分，这种成分在被阳光照射之后，会跟人体细胞一样，它会产生大量的维生素D，而这种维生素D会对我们的身体有帮助，不仅可以帮我们补充能量，还会使我们的身体更健康。所以平时我们买蘑菇回家，如果一次性吃不完，我们就可以选择把它放在太阳下晒晒，晒干之后的蘑菇营养也会更高，更容易储存。

新鲜茶树菇可以直接晒干吗

遇上这食材我从不手软，有钱没钱买几斤，耐储存，炒菜炖肉都很香

遇上这食材我从不手软，有钱没钱买几斤，耐储存，炒菜炖肉都很香。

立秋后，渐渐有了秋的韵味，空气中变得有些干爽，湿度逐渐降低，这时候正是晒干菜的大好时节，合适的热力和轻风，使得晒好的干菜有着质朴的天然魅力，让人难以抵挡。每年走在秋天的街边，总会看到不少人家的窗台及阳台上，悬挂或铺满了各种鲜蔬，直勾人眼球，而在北方除了常有的干豆角，萝卜干，茄子干，辣椒干等外，有一样干货食材小编我遇见了可从不手软，有钱没钱都会存几斤，留着过冬吃，它不仅特别耐储存，即便到天冷时，炒菜炖肉也是顿顿飘香。

茶树菇，新鲜的即可直接烹饪，而做成干菜就更具有风味了，茶树菇做干菜与其他干菜做法相比略有不同，它在北方少有，主要大多生长在南方北温带和亚热带地区，且长成熟之后，不仅仅要经过日晒风干，还要进行特殊的烘烤制作，最后才能送入市场，也正是因为这样反复的步骤，成就了干茶树菇的味道香浓，有着清脆爽口的极佳口感，并且它褐色的外形也十分别致，靠着独特的香气和丰富的营养成为菇中珍品，这么一种色香味俱佳又耐储存的干菜，真是太招稀罕人了。

茶树菇无论是炒，焖，炖，煮还是其他的烹饪方式，都拥有着浓香的味道和脆爽的口感，今天就用茶树菇和豆腐搭配，为大家分享一道茶树菇烧豆腐，豆腐的外焦软嫩，茶树菇的浓香，让人吃起来就一发不可收拾，越吃越香，味道是超棒了。

茶树菇烧豆腐制作方法

食材：老豆腐1块，茶树菇干1把，青菜椒半个，红尖椒半个。

用料：生姜1块，蚝油1茶勺，生抽2茶勺，白糖半茶勺，味精半茶勺，盐和油各适量。

第一步，先将茶树菇干简单清洗掉灰尘，洗好以后放入装有冷水的菜盆里泡上近1个小时，泡发茶树菇的时间不要过久，否则茶树菇的香味会被泡去一部分，味道会打折扣。

第二步，我们将豆腐洗净沥干，切成2厘米大小的豆腐块，豆腐块不要切得太厚，半厘米厚度即可，接着烧热油，把豆腐块放入锅中用中火煎至两面金黄，关火取出备用，豆腐煎过之后，烧起不来不容易碎，口感也变得外焦里嫩。

第三步，待茶树菇泡至变软后择去老根，洗净沥干切两段，青菜椒和红尖椒洗净去辣椒籽，分别切成片，生姜洗净切片。

第四步，起油锅烧热，倒油烧至油温6成热，下姜片大火炒香，倒入茶树菇翻炒3到5分钟，把茶树菇的水分炒干。

第五步，倒入煎好的豆腐块炒匀，锅中加生抽，蚝油，白糖，味精以及适量盐调味，再倒入没过食材一半的清水烧开，转中火烧上5分钟。

第六步，锅中汤汁快收干时，食材也差不多入味了，最后放入青红椒片炒上2分钟，大火继续收干汤汁后关火，起锅将菜盛出就做好了。

操作贴士：

茶树菇泡一泡，清洗起来比较容易，也方便操作，但浸泡的是时间太长也不行，味道和口感会差很多，下锅炒干它的水分后，再经过简单烧制，茶树菇的香味就出来了。

选用的豆腐一定要用老豆腐，相比嫩豆腐它的水分少，很适合用来煎炸，外焦里嫩的口感和茶树菇的香软很是搭配。

青红椒片要在最后下锅炒，如果放早了不仅影响这道菜的味道，而且做出来的口感也太过软烂。

我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，欢迎关注，多为大家分享日常美食，也请多多指正，感谢阅读，祝各位生活愉快，我们下期见。