含酒精的食物

朗姆冰淇淋、红酒味月饼、豆腐乳、果啤、醉蟹、醉虾、啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡、含有酒精的泡菜等食物。酒精一般指乙醇，是一种有机化合物，在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性。

酒精可以用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，易挥发、易燃烧。

酒精的蒸气与空气混合成爆炸性气体，遇到高热、明火能燃烧或者爆炸。

酒精含量的测定有物理方法有：气相色谱法、密度瓶法、酒精计法等。化学方法有：重铬酸钾比色法、莫尔氏盐法等。

含酒精的食物有哪些

这几种食物内含酒精，开车前别多吃

喝酒不开车，开车不喝酒。酒驾的危险是不言而喻的，但是有些司机并没有喝酒，也被测出了酒驾。这是怎么回事呢？原来，有些常见的食物中都含有酒精！

以上这些食物或药物酒精一般挥发较快，即使测出也是口腔内的酒精含量也不要慌，跟交警说清楚，清水漱口后等一会儿重新再测，或是通过抽血复查都可以排除嫌疑。

另外，一般喝酒后8～24小时的体内的酒精都能经抽血检验检测出来。所以，如果司机真喝了酒，想通过谎称吃了“被酒驾”食物来掩饰，企图蒙混过关，也是不可能的。

资料：高质量生活家

制图、编辑：周雨薇