干香菇泡一夜有毒吗?

干香菇浸泡一夜是无毒的，因为干香菇食用新鲜香菇经过烤制加工制成的，本身就不具备毒性，所以就算泡发一晚上就不会滋生有毒物质，不会对身体造成坏处。一般干香菇浸泡1-2小时即可，泡发时间太久的话，容易导致营养成分流失，还会变质。

干香菇能浸泡一夜吗

香菇是一种好吃又营养的菌类物质，菌盖肥厚，菌干粗短，外形看上去也比较可爱，很多人都喜欢吃，市面上的香菇分为干香菇和新鲜香菇这两种，其中干香菇保质时间会更长，但是在食用之前需要放到水中浸泡一段时间。

干香菇浸泡一晚上通常是没有毒的，因为干香菇主要是用新鲜香菇经过烤制加工制成的，不具备毒性，所以就算泡发一晚上也不会滋生有毒物质，更不会对身体产生什么坏处，不过浸泡一晚上的话，香菇很容易滋生细菌等微生物，从而导致其变质。

一般来说，干香菇只需要浸泡1-2小时左右就可以了，泡发时间不用太久，否则很容易导致它里面的营养成分流失，降低营养价值。

干香菇可以提前一晚泡吗

实用妙招！不用泡一夜只需3分钟就能泡发干香菇，最大保留营养

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家常菜中干香菇是很常见的食材，保存时间长食用方便，那么有些朋友食用前会提前泡一夜，那有没有更快的方法呢？今天我们就分享一个妙招，3分钟泡发干香菇。

提前泡一夜太费时间，用热水泡营养流失多，咱们今天巧用两种常见食材，快速泡发干香菇。

1.首先准备一个能够密封的容器，把干香菇放进去加入白糖和食盐。

干香菇中有一种叫乌苷酸的物质，白糖能使它充分分解，这样泡发的香菇不仅鲜味更浓，色泽也更加鲜亮。

而且白糖渗透能力比较强，能够达到快速泡发的目的。

加面粉是因为面粉具有很强的吸附能力，能够很好的吸附香菇伞中的灰尘和杂质。

然后倒入30度左右的温水，用凉水速度太慢，用热水容易使香菇中的营养成分流失，所以30°温水效果最佳。

水量约为容器的三分之二就可以了不要太满，香菇涨发需要一定的空间，然后盖上盖子开始最重要的一步。

2.密封好容器以后摇晃3分钟，香菇不仅会急速膨胀，并且杂质都融进了水里。

三分钟后倒出来看一下，香菇变得非常的柔软肥厚，我们把它洗干净就能用来煲汤或者炒菜了，非常的简单快捷，喜欢的朋友赶紧试试吧。

学会这个方法，以后使用干香菇做菜必须事半功倍！

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