六月黄清蒸很难吃吗

六月黄清蒸不算难吃，只是口感较煮制或煎制而言较为干柴，另外也会带有些许苦味。“六月黄”即指刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，肉质较为细嫩，外壳酥脆，适合煎煮。“六月黄”还没发育完全，清蒸后中间会有浅黄色的发苦物质。

大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳，“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，也是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段。

“六月黄”的体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。

“六月黄”主要是吃公蟹，以壳薄、肉嫩、黄多而著称，通常于每年公历7、8月上市。

上海六月黄的正确吃法

掰着小指头，数着小日子。再来一个月就能吃到美味的六月黄喽

俗话说：忙归忙，勿忘六月黄，美味的六月黄正当季 一年只一度哦，再忙也要吃几次

不是我吹哦，在认识我老公以前，我根本就不知道螃蟹还分：公蟹、母蟹，就连螃蟹的成长过程，我都以为和小鱼一样，一点一点长大的（别笑，说不定你也不知道它是怎么长大的呢）

如果你那个时候问我六月黄，我肯定会反问六月黄是啥？没听过！

现在好了，结婚十几年了，知道螃蟹分为公蟹和母蟹了，也知道六月黄是什么了，更知道“双壳蟹”是啥滋味了…（不行，不能提双壳蟹，又要流口水了）

我想，肯定会有人问我：“六月黄和螃蟹，哪种更好吃呢？”

我来说说我的品后感哈。六月黄，我感觉它属于“嫩、鲜、香”，牙口不好的人可以首选六月黄。为啥？因为它还没成熟，骨骼发育期——壳薄，好咬呗

螃蟹呢，顾名思义就是已经成熟的大闸蟹。成熟后，蟹壳厚实了，肉质也紧实了，不但有黄还有有膏，口感是那种“鲜中有甜、香中有油”，肥美的很呢……

你猜，我爱吃哪种呢？