怎么煮粽子叶子不变色

想要煮出来的粽叶不变色，就要在包粽子之前将粽叶放入沸腾的水中熬煮一会，再将它捞出来放入冷水浸泡备用，在煮包好的粽子时也要等水烧开了以后再把粽子放入其中熬煮。

怎么煮粽叶不变色

我们平时再熬煮自己制作的粽子的时候总是会遇到煮出来的粽叶颜色发黄的情况，这样非常影响成品粽子的外观，那么我们要怎样做才能防止粽叶颜色变黄呢？

想要煮出来的粽叶不发黄其实非常的简单，我们只需要在开始包粽子之前将粽叶放入开水里面加热至清水再次沸腾，然后将它捞出来放入冷水中浸泡备用。

等我们将粽子包好之后，也要等到用来煮粽子的水烧开了才能把粽子放入锅中，这样煮出来的粽叶就不会有发黄的现象。我们还可以在第一遍煮粽叶时往水里添加适量食盐，这样能让粽叶颜色更翠绿。

怎么煮粽子叶子不变色不干

煮粽叶时，用冷水还是热水？记住这几点，煮出来的粽叶又软又绿

煮粽叶时，用冷水还是热水？记住这几点，煮出来的粽叶又软又绿。今年的端午节就快要到来了，今年的端午节与往年的有一些不同，因为他正好于高考的日子撞到了一起，也给这个节日添加了一些特殊的氛围。一说到端午节，我们肯定要吃的一个食物，那就是粽子。很多人也会自己在家里包粽子，然后煮着吃，市面上也有很多卖粽子的粽子的馅料也是五花八门的。包粽子也是需要很多技巧的，但是如果你想包一些好吃的粽子，前提你也得要有好的粽叶，粽叶容易弄到，但是再用粽叶包粽子之前是要经过处理的。

它需要用水煮软才可以用，不然它很硬，当你包粽子的时候，不是不成形，就是会把它弄破。弄破了的粽叶也包裹不住里面的糯米，当我们煮的时候，糯米都会溢出来，也非常影响它的外观了。所以怎样把粽叶煮得又软又绿，也是一门学问。在这个端午节，我们要告诉大家如何把粽叶煮的又软又绿，让大家都包出好看又好吃的粽子来。首先，我们先准备好需要的粽叶，粽叶可能上面会有一些灰尘和泥巴，我们先用流动的清水将她先冲洗干净。

之后再准备一盆清水，在里面加入食盐，把粽叶放进去浸泡上五个小时，这样泡完之后的粽叶才会更加有韧性，我们之后包粽子的时候也不会担心它会破掉了，而且用盐水泡过的粽叶颜色也会一直保持翠绿的状态，这样我们煮出来的粽子看起来就不会灰蒙蒙的了。等浸泡的时间到了之后，我们再将粽叶拿出来，我们这个时候不要着急把它放进锅里面煮，而是要把它的头和尾的尖尖的部分给剪掉，然后准备一个锅里面加入清水再开火，把水煮开了之后，这次的水里我们依然要加入食盐，然后把之前浸泡好的粽叶放进去煮。

之后再将水煮开，粽叶也就煮好了，大概五分钟的时间，但是煮好了之后不用着急拿出来，而是再放在锅里面浸泡上几分钟，这样才可以让它彻底的变软，我们在之后包粽子的过程中才更好操作。浸泡好了之后，我们再拿出来用清水冲洗一遍，这样子的粽叶就可以使用了。我们在煮的时候一定记住是要加入冷的清水，如果加入热的水的话，反而会使粽叶变黑，这样做出来的颜色就不好了。