江米泡酸了能包粽子吗

泡酸了的江米不能用来包粽子，因为这种江米已经变质，如果食用由它制作的粽子的话就会引起我们身体的不适。通常用来包粽子的江米浸泡一夜就足够了，我们要控制好浸泡它的时间以免江米变质。

能用泡酸了的江米包粽子吗

江米就是我们平时所说的一种籼糯米，这种糯米外形细长、味道香糯，经常被人们用来制作粽子、元宵、年糕等食物，是我们身边非常常见的一种食材。

如果我们准备包粽子的时候发现家里泡着的江米出现味道发酸的情况了的话，那就不能继续使用这个江米了，因为味道发酸的江米一般已经变质，食用由它包出来的粽子会引起身体不适。

我们平时在浸泡用来包粽子的江米的时候要注意控制好时间，通常浸泡一夜的时间就足够了，这里我们还可以将它密封起来放入冰箱浸泡，这样它就不会出现变质的现象了。

江米酸了还能包粽子吗

包粽子时，用冷水泡糯米还是热水？很多人不懂乱加，难怪会发酸

一年一度的端午节马上就要来临了，这个时候家里的长辈都会准备一些糯米用来包粽子，虽然现在粽子外面也有买，不过在家包粽子这种行为还是有很多人一直在坚持，也有不少人吃腻了外面买的粽子，就想着自己在家尝试着包粽子，不过因为没有经验，所以包粽子之前都会查询很多资料。

包粽子时，用冷水泡糯米还是热水？很多人不懂乱加，难怪会发酸

然而看网上那些包粽子的方法，大部分都是教你如何煮粽叶，粽子里面加入那些配料更好好吃，但往往却忽视了粽子的灵魂，那就是糯米，大家都知道在包粽子之前，糯米是需要浸泡的，这样糯米才会膨胀，煮出来的粽子口感才会好，那么浸泡糯米是用冷水还是热水呢！很多人不懂乱加，导致泡出来的糯米发酸，这样粽子的味道自然就会受到影响了，下面小编就给大家分享下包粽子的做法。

【包粽子的方法】

第1步，首先把买回来的糯米用清水淘洗一遍，挑选出里面的一些坏颗粒，这样才不会影响到粽子的口感，再把糯米放到盆中，往里面倒入足量的清水，大概浸泡一个晚上或者5个小时，接着把浸泡好的糯米捞出沥干水分，然后往里面加入少许的食用油搅拌均匀。

第2步，接着把粽叶，糯米，蛋黄，红烧肉，放置到一张桌子上，用手把粽叶折成漏斗形状，把糯米放到里面，再加入蛋黄和红烧肉，然后往上面盖上一层糯米，把蛋黄和红烧肉包裹好，折叠粽叶包裹好里面的食材，用绳子系起来即可，这样蛋黄肉粽就制作完成了。

以上就是包粽子的方法，要说糯米用什么水泡最好，那么当然是冷水，因为热水会让糯米改变质感，这样粽子吃起来的口感就会发生变化，加上热水还会使糯米出现发酸的情况，根本就没有冷水浸泡的效果好，最后小编问下，大家端午是自己包粽子还是买粽子呢！