炖豆角怎么能起油泡

要想在炖豆角的时候起油泡，我们就要多放植物油，少放食用油，要是食用油放多了的话，就不容易出现起泡的情况，同时口感也会变差。制作炖豆角比较简单，将材料处理好，油热后爆香加长豆角煸炒再放入炒好的土豆一起炒制，放入调料、水焖熟即可。

怎么炖豆角会起油泡

相信很多人都喜欢吃长豆角这种美食，它主要是由长豆角、五花肉等食材制成的，在我国东北地区比较常见，基本上在家家户户都能见到，制作方法也比较简单，但是在制作过程中也要注意方法，以炖到起油泡口感最佳。

要想在炖豆角的时候能看到明显的油泡，我们需要在炖豆角的时候多放动物油炖，少放食用油，动物油比起食用油更容易起泡，炖出来的豆角也非常美味，要是食用油放多了的话，就会出现不起泡的情况。

制作炖豆角比较简单，准备好土豆、蟾宫度角、姜蒜、食用盐、植物油等材料，土豆去皮洗净切成小块，接着炒熟，再将长豆角择好清洗切条，热锅后将植物油倒进去，放入生姜末蒜泥爆香，再倒进长豆角煸炒至掉色，然后加入马铃薯一起炒，最后添加适量水、生抽，盖上盖子一起焖熟，撒上食用盐即可出锅。

炖豆角怎么能起泡泡

比肉下饭的素菜菜谱，土豆炖豆角，简单美味营养，吃不够，动手吧

土豆炖豆角

下了班打开冰箱，看到还有很多土豆，前几天吃了蒸土豆，土豆泥，今天想吃些绿色的，哇还有豆角，正好豆角也不多了，那就索性做一道豆角烧土豆吧！豆角富含钙质，小朋友老人多吃些很好的。土豆虽说是富含淀粉，很多减肥的MM也是避之不及，其实土豆是减肥的好食材呢！土豆富含钾，有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒消炎的功效呢！

用料：

土豆2个，豆角1小把，盐3克，糖3克，醋1汤勺，酱油/生抽1汤勺，葱2段，蒜3～5瓣，油2汤勺，水400克

土豆炖豆角的做法：

所以食材洗干净备好

锅烧热无水以后放油，开始冒小泡泡啦

放上葱蒜

煸炒变色

放土豆。因为土豆难熟，所以先放土豆

炒至段生

加糖炒出焦糖味儿

像这样外面有一点焦焦的就可以了，注意不要糊了哈。这一步主要是想让焦糖味儿炒出来，这样淀粉炒的久后面放水就可以炒出很浓郁的汤汁儿出来。

加豆角炒几下。

加生抽/酱油炒几下。

像这样锅开始有焦焦的感觉了

加水煮制，土豆差不多熟了就可以了，时间大概是5分钟左右

一道美味又营养的土豆豆角就好啦！减肥的MM作为主食也是可以的！说好的减肥呢？！连汤汁儿一起盖在米饭上，我又不小心多吃了碗米饭哈哈！

小贴士：我因为要忌口不能吃辣所以没有放辣椒，喜欢吃辣的小伙伴们可以适当放些辣椒和大蒜葱一起放进去哈。我没有放肉，小伙伴可以在油锅热了以后就放肉，然后再放葱蒜，以此类推。