刚煮好的东西可以放冰箱吗

刚煮好的东西最好不要放到冰箱里面，否则会导致食物得不到预期的低温滋生细菌，从而加速变质，另外，直接将热的东西放进去，还会影响冰箱制冷运行，缩短使用寿命，所以在将东西煮好之后，最好等它晾凉后再放进冰箱。

刚煮好的东西是否能立刻放冰箱

在炎热的夏季，冰箱是必不可少的，它可以让一些蔬菜、水果等等保存的更好，不容易马上腐烂，同时还能将一些吃不完的剩菜、剩饭放进去，等加热之后就能继续食用了，比较方便，但是很多人为了节省时间，会将刚煮好的食物放进去保存，这种做法是不对的。

一般情况下，刚煮好的东西都是不能放进冰箱。刚煮好的东西一般都是热的，放进冰箱之后食物得不到预期的低温就会导致内部适合细菌的滋生和繁衍，从而加速其变质坏掉，再者直接将热的东西放进去，也会影响冰箱的制冷运行，缩短其寿命，所以并不建议这么做。

除了上面说的原因外，煮好的东西不能马上放进冰箱是因为冰箱内温度比较低，热的食物遇冷里面含有得水分会急剧蒸发，然后凝固在内部的蒸发器上，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，从而导致蒸发器将冰箱里面的热量传递到外部，影响制冷。

煮熟的东西能马上放冰箱吗

食物不必放凉之后再放冰箱，看完原因立马放冰箱

食物不必放凉之后再放冰箱

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

很多人都习惯将做熟的食物放凉后再放进冰箱冷藏，认为热的食物放冰箱会导致冰箱坏掉。其实，这是误解。

饭菜炒好后，温度会从100℃左右开始逐渐下降，温度下降之后很容易滋生细菌。因为当食物温度降到60℃时，就有细菌开始生长；当温度降到40℃～30℃时，细菌会旺盛繁殖。如果不及时冷藏保存，食物就很容易腐败变质。

很多人担心热的食物放冰箱会给冰箱造成负担，但是相比可能出现的细菌污染，这点负担根本不足担心。建议尽快将食物用保鲜膜或者保鲜盒密封后放入冰箱冷藏室保存。因为，冰箱冷藏室的温度能够抑制细菌的生长，更好地防止食物腐败变质。

文中图片来自网络 / 编辑 || 范宏博