炖鸡腿一般需要多久时间?

炖鸡腿的时间并不是固定的，和鸡的品种、鸡腿切块的大小有很大的关系，要是肉食鸡的腿，等汤汁开锅之后煮20分钟左右就可以煮烂了，散养且年龄比较大的鸡，煮的时间会更长，至少要炖30-60分钟左右才能完全煮烂。

炖鸡腿需要多长时间

鸡肉是我们生活中比较常见的肉类，它非常的鲜美，口感软嫩，受到人们欢迎，而鸡腿是鸡身上肉质最好的部位。在制作鸡腿的时候，需要掌握正确的烹饪方法，否则可能导致炖出来的鸡腿口感变差。

炖鸡腿的时间是不能一概而论的，和鸡的种类以及鸡腿切块大小等等有一定的关联，要是肉食鸡的腿那么基本上等汤汁开锅之后20分钟左右就能煮软烂了，但是要是散养的鸡，特别是一些年龄比较大的鸡，至少就要炖半小时甚至是一小时以上才能入味。

分辨鸡腿是否炖熟，我们可以用筷子去扎一下，要是筷子扎不进鸡腿里面，或者是扎进去的时候有血水出来，那么就说明鸡腿没有炖熟，还需要继续炖一段时间。

炖鸡腿怎么炖才好吃又简单

鸡腿炖土豆，鸡腿先焯水？直接炖？都不对！这才是正确做法，好香

除了我们最喜欢的猪肉之外，我们通常最多吃鸡肉。煮鸡肉有很多方法。你可以煮一切。肉好吃又嫩。没有人不喜欢它，尤其是街上的炸鸡。欢迎，很多人每三到半次购买一次。但是，如果要说一道最美味的饭，那就是黄炖鸡。它只使用鸡大腿。肉很嫩，比整只鸡还好。吃。黄炖鸡只是炖鸡大腿块，上面放些青椒，香菇和一些地方的土豆。一次吃是好的，而且不是很贵，但是经常吃起来更昂贵，而且数量不多，所以我们不妨自己在家炖鸡腿。

炖鸡腿很简单，但您必须掌握一些方法，否则炖鸡腿不会那么嫩滑，但也会有强烈的腥味。如果是这样，即使将它炖在一个大锅里，它也会比外面大。 ，没人想吃，所以我们必须解决这个问题。直接炖是绝对不对的。腥味无法消除。有些人选择去白水，想去除腥味。这个想法是正确的，但是在变白之后，腥臭味就解决了，味道还不好。

用土豆炖鸡腿，先把鸡腿烫吗？直接炖？不对！这是正确的方法，太好了！今天，我想与您分享鸡腿炖土豆的详细方法和一些技巧。让我们来看看。学习之后，我想自己做饭。我不再需要在外面购买。这是负担得起的，美味。

鸡腿炖土豆

准备食材：冷冻鸡腿，土豆，葱，姜，蒜瓣，八角茴香，料酒，冰糖，淡酱油，深色酱油，盐，食用油

我们直接从外面购买鸡腿。这些鸡腿冷冻了，因此我们可以一次购买更多，将它们包装成四，五块，密封好，然后放入冰箱中继续冷冻。当您想吃饭时，只需拿出一个袋子然后继续。只需做饭，非常方便。

提前取出冷冻的鸡腿，放置几个小时，然后自然解冻。我总是早上起床拿鸡腿。到我中午做饭的时候，鸡腿已经融化了。自然解冻不会影响鸡腿的肉质。

将鸡大腿切成大块。不要把它们切得太小。然后将鸡大腿洗两次，将它们放入清水中，撒一汤匙盐，搅拌并浸泡半小时。

浸泡时间到后，取出鸡块并清洗两次。这时候，鸡块很干净。

接下来，将鸡大腿碎倒入锅中，加入适量的水，加入葱和姜片，用高火煮沸，倒入一勺料酒，并将水烫两分钟以除去泡沫，因为浸泡后，泡沫少了很多。

加热锅，倒入食用油，加热至50％，倒入洋葱，生姜，大蒜，八角茴香和炸至香，倒入鸡大腿并翻炒，然后加入少许冰糖并翻炒。

冰糖融化后，倒入一些淡酱油和深色酱油。翻炒后，加入未覆盖鸡大腿的热水，用高火烧开，然后用小火盖住并煮一下。

慢火煮至鸡大腿块完全煮熟后，倒入切好的土豆块。如果您喜欢青椒，还可以放一点青椒，或者放一些胡萝卜，撒些盐调味，然后继续用小火煮熟。

土豆煮熟后，打开大火收集果汁。汤变稠后，鸡肉变得更美味，肉变得鲜嫩香嫩，土豆变软。关闭加热后，在锅上撒一点葱。鸡腿和土豆准备好了。

现在每个人都会煮这道菜。如果您想吃肉，只需用土豆炖一锅鸡大腿。

请注意以下几点：

鸡大腿像石头一样被冷冻，因此必须自然融化，因为这不会影响肉质。

鸡大腿不能直接炖或先烫一下。鸡的大腿碎块必须在盐水中浸泡一段时间以排出血液。许多人制作带有鱼腥味的鸡肉块。这是因为省略了该步骤后鸡大腿被冷冻了。血液凝结在骨头上。浸泡后，血液会慢慢渗出。准备后血液减少，没有腥味。

炖鸡大腿时，不要急于撒盐。炖鸡大腿后，再撒些盐。肉会更嫩滑。不要担心它的味道不好。实际上，煮熟的肉更容易加盐调味；

另外，将鸡腿烫后，在冷水中使用锅，当炸鸡腿时，加水，使鸡更嫩。

你学到了吗？快速制作一个并品尝。如果您想品尝它，请尝试将其放入砂锅中。先前的烫煮，油炸和高火烹饪都在锅中进行处理，然后将其倒入砂锅中，然后用小火fire。