竹笋有点酸还能吃吗

味道发酸的竹笋最好不要吃，因为这种竹笋往往已经变质、腐败，继续食用的话会引起我们身体的不适。我们平时在保存竹笋的时候可以将它蒸熟再泡入冷水中，这样可以让竹笋保存两三天而不变质。

发酸的竹笋能吃吗

竹笋一般是指植物竹子的幼芽，这种食物原产于我国，自古以来便被人们视为“菜中珍品”。竹笋的味道一般都带有一点点甜味，那么如果我们吃到的竹笋有酸味的话，是否还可以继续食用它？

通常情况下竹笋出现酸味都是因为它已经变质、腐败，这种竹笋中含有对人体有害的物质，如实食用的话就会引起我们身体的不适，所以遇到味道发酸的竹笋时要立刻停止食用它并将它丢弃。

我们平时在购买回来的竹笋时，可以先将它蒸熟再泡入凉水中保存，这样做可以让竹笋的保质期延长到两三天左右，从而减少我们迟到腐坏、变质的竹笋的情况出现。

竹笋干有点酸还能吃吗

壹邦小知识：冬笋干和春笋干哪个好吃 冬笋干吃起来有酸味杂回事

最近天气比较冷，很多人都会买一些新鲜的冬笋回来自己制作冬笋干，然后保存到过年的时候吃，那冬笋干和春笋干哪个好吃呢？

冬笋干和春笋干哪个好吃

各有优点。

冬笋干的主要原材料是冬笋，主要在冬天的时候上市，而春笋干的主要原材料是春笋，主要在春天的时候上市，两者的季节性是不一样的，因此在不同季节可以选择不同种类来进行食用。

一般来说冬笋干和春笋干两者的口感是不一样的，其中冬笋干的肉质较厚，吃起来比较有嚼劲，而春笋干口感相对来说会比较地嫩一些，但是个头比较小，可以根据个人的口味爱好来进行选择。

冬笋干吃起来有酸味怎么回事

视情况而定。

冬笋干中本身含有一定的单宁，吃起来有酸味是属于正常的情况，但这种酸味一般并不是很明显，尤其是经过清洗以及烹饪之后，几乎是尝不出来的。

如果冬笋干吃起来酸味特别明显的话，那么有可能是因为保存不当而发生了变质的情况，此时的冬笋干中会含有一定的毒性物质，是不建议再继续吃的。

冬笋干用热水泡还是冷水泡

都可以。

冬笋干不管是用热水泡还使冷水泡都是可以的，一般来说热水可以促进冬笋干的泡发，所需的时间会更短一些，所以如果时间来不及的话建议可以选择用热水来泡，但是中间如果水冷了的话就需要及时地换水，相对来说会比较麻烦一些。

如果时间没那么紧张的话，那么也可以用冷水来泡，会比较方便一些，建议可以根据个人的需求以及方便性来进行选择。

冬笋干是晒干的还是烟熏的

都有。

冬笋干指的是干制的冬笋，一般市面上有晒干的也有烟熏的，如果天气条件比较好的话，那么可以直接置于太阳底下晾晒，这样做出来的冬笋干颜色比较黄。

但是如果天气条件不好，多雨多阴的话，那么就需要将冬笋煮熟以后用炭火烘烤干，因为经过了烟熏，所以这样做出来的冬笋干颜色比较黑，而且吃起来也有一股淡淡的烟熏味道。